Buchweizenmehl
Niedriger GI
GL 45.6 pro Tasse (120 g) · GL 38 pro 100 g
- Gute Quelle für Ballaststoffe
- Hohe glykämische Last pro Portion
Buchweizenmehl hat einen glykämischen Index von 54 (Niedrig). Eine Tasse (120 g) ergibt eine glykämische Last von 45.6.
Geprüft am 06.08.2026 · Quellen: USDA FoodData Central #2512374 , Logi Nutrition Team · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Deutlich niedrigere glykämische Last und höherer Gehalt an gesunden Fetten im Vergleich zu Buchweizenmehl.
Mandelmehl - GL 17.1 pro 100 g Sehr ballaststoffreich, was hilft, die Glukoseaufnahme zu verlangsamen und die gesamte glykämische Wirkung zu senken.
Kokosmehl - GL 4.5 pro 100 g Bietet einen deutlich höheren Protein- und Ballaststoffgehalt bei minimaler Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel.
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Buchweizenmehl ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 Esslöffel | 8 g | 2.9 |
| 1 Tasse | 120 g | 45.6 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 335 kcal |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Zucker (gesamt) | 0.9 g |
| Natürlich | 0.9 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Löslich | 3 g |
| Unlöslich | 7 g |
| Protein | 13 g |
| Fett | 3.1 g |
| Gesättigt | 0.6 g |
| Ungesättigt | 2.5 g |
| Natrium | 1 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Gute Quelle für Ballaststoffe
- Enthält hochwertiges pflanzliches Protein
- Hohe glykämische Last pro Portion
- Potenzial für schnelle Blutzuckerspitzen bei großen Mengen
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
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Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Buchweizenmehl?
Buchweizenmehl hat einen glykämischen Index von 54 (Niedrig). Eine Tasse (120 g) hat eine glykämische Last von 45.6; pro 100 g beträgt die glykämische Last 38.
Ist Buchweizenmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Buchweizenmehl hat einen niedrigen glykämischen Index (54) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Welche Form von Buchweizenmehl hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Buchweizenmehl in dieser Datenbank hat Geröstetes Buchweizenmehl die niedrigste glykämische Last (32 pro 100 g).
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