ব্রোকলি
নিম্ন GI
টুকরা (31 গ্রাম)-এ GL 0.1 · প্রতি ১০০ গ্রামে GL 0.4
- ভিটামিন সি-তে অত্যন্ত সমৃদ্ধ: প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা ব্রোকলিতে প্রায় ৮৯ মিলিগ্রাম
- সেদ্ধ করলে ভিটামিন সি প্রায় এক-চতুর্থাংশ কমে যায় (প্রতি ১০০ গ্রামে ৮৯ থেকে ৬৫ মিলিগ্রাম)
ব্রোকলি-এর গ্লাইসেমিক সূচক 10 (কম)। একটি টুকরা (31 গ্রাম) গ্লাইসেমিক লোড 0.1 যোগ করে।
পর্যালোচনা হয়েছে ৩১ জুল, ২০২৬ · তথ্যসূত্র: USDA FoodData Central #747447 , Logi পুষ্টি দল · এটি চিকিৎসা পরামর্শ নয় · ত্রুটি রিপোর্ট করুন
এর পরিবর্তে
- প্রতি ১০০ গ্রামে GL 0.5 Its closest cousin: steamed, roasted or stir-fried the same way as broccoli, with fewer carbohydrates.
ফুলকপি - প্রতি ১০০ গ্রামে GL 0.5 A green side vegetable cooked like broccoli, steamed or stir-fried, with a similar glycemic load.
সবুজ শিম - প্রতি ১০০ গ্রামে GL 0.3 Steamed, roasted or grilled like broccoli, with fewer calories and carbohydrates per 100 g.
অ্যাস্পারাগাস - প্রতি ১০০ গ্রামে GL 0.8 Another cruciferous vegetable for roasting or steaming, with a little more fibre than broccoli.
ব্রাসেলস স্প্রাউটস
ব্রোকলি-এর ধরনসমূহ
Logi · ইনসুলিন প্রতিরোধ ব্যবস্থাপনা
স্মার্ট খাবার বেছে রক্তে শর্করা কমান
ব্রোকলি হলো ১১,১৪৮টি খাবারের একটি, যেগুলো Logi স্কোর করে যখন আপনি একটি খাবারের ছবি তোলেন — পরিমাণসহ।
পরিমাণ
| পরিমাণ | গ্রাম | GL |
|---|---|---|
| 1 floret | 11 g | 0 |
| 1 spear | 31 g | 0.1 |
| 1/2 cup, chopped | 44 g | 0.2 |
| 1 cup, florets | 71 g | 0.3 |
| 1 cup, chopped | 91 g | 0.4 |
| 1 serving | 148 g | 0.6 |
| 1 stalk | 151 g | 0.6 |
| 1 bunch | 608 g | 2.4 |
পুষ্টি তথ্য (প্রতি 100g)
প্রতি 100g
| ক্যালোরি | 32 kcal |
| কার্বোহাইড্রেট | 6.27 g |
| শর্করা (মোট) | 1.4 g |
| প্রাকৃতিক | 1.4 g |
| যোগ করা | 0 g |
| আঁশ | 2.4 g |
| দ্রবণীয় | 0.7 g |
| অদ্রবণীয় | 1.7 g |
| প্রোটিন | 2.57 g |
| চর্বি | 0.34 g |
| স্যাচুরেটেড | 0.09 g |
| আনস্যাচুরেটেড | 0.26 g |
| সোডিয়াম | 33 mg |
প্রক্রিয়াকরণের মাত্রা
কেন এই স্কোর?
- ভিটামিন সি-তে অত্যন্ত সমৃদ্ধ: প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা ব্রোকলিতে প্রায় ৮৯ মিলিগ্রাম
- ভিটামিন কে এবং ফোলেটের ভালো উৎস
- কম গ্লাইসেমিক লোড: প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ১
- প্রতি ১০০ গ্রামে মাত্র ৩২ কিলোক্যালরি
- সেদ্ধ করলে ভিটামিন সি প্রায় এক-চতুর্থাংশ কমে যায় (প্রতি ১০০ গ্রামে ৮৯ থেকে ৬৫ মিলিগ্রাম)
- প্রোটিনের পরিমাণ কম: প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ২.৬ গ্রাম
- অতিরিক্ত রান্না করলে তেতো এবং সালফারের মতো স্বাদ তৈরি হয়
অ্যালার্জেন
EU-১৪ অ্যালার্জেন তালিকাভুক্ত নয়
ব্রোকলি দিয়ে রেসিপি
-
চিলি-গার্লিক গ্রিনস 20 মিনিট · 8 উপাদান · সহজ -
লো-জিআই (Low-GI) ক্রিমি পিনাট চিকেন নুডলস 25 মিনিট · 11 উপাদান · মাঝারি -
লো-গ্লাইসেমিক ক্রিসপি টফু ও শিরাতাকি নুডলস তেরিয়াকি বোল 35 মিনিট · 16 উপাদান · মাঝারি -
লো-জিআই স্টিকি টেরিয়াকি চিকেন রাইস বোল 35 মিনিট · 6 উপাদান · সহজ -
লেবু-রসুন চিকেন আর রোস্টেড ব্রকলি 35 মিনিট · 7 উপাদান · সহজ -
লো-জিআই মিসো-গ্লেজড স্যামন আর রোস্টেড ব্রকলি 30 মিনিট · 5 উপাদান · সহজ -
রোস্টেড বাটারনাট স্কোয়াশ এবং পার্ল বার্লি সালাদ সাথে বালসামিক ড্রেসিং 45 মিনিট · 14 উপাদান · মাঝারি -
স্মোকড ম্যাকেরেল দিয়ে ওমেগা-সমৃদ্ধ গ্রিন পাওয়ার বোল 20 মিনিট · 9 উপাদান · সহজ -
ফুলকপি রাইসের সাথে সুইট চিলি গ্লেজড স্যামন 55 মিনিট · 10 উপাদান · মাঝারি -
থাই চিলি-লাইম টোফু ও ব্রোকলি স্টাইর-ফ্রাই 22 মিনিট · 8 উপাদান · মাঝারি -
ব্রকলি আর ভাজা আমন্ড দিয়ে হোল হুইট পাস্তা 20 মিনিট · 8 উপাদান · সহজ
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
ব্রোকলি এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কত?
ব্রোকলি-এর গ্লাইসেমিক সূচক 10 (কম)। একটি টুকরা (31 গ্রাম)-এ গ্লাইসেমিক লোড 0.1; প্রতি ১০০ গ্রামে গ্লাইসেমিক লোড 0.4।
ইনসুলিন প্রতিরোধযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ব্রোকলি কি উপযুক্ত?
ব্রোকলি এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম (10), যা ইনসুলিন প্রতিরোধযুক্তদের জন্য একটি ভালো বিকল্প।
কোন ব্রোকলি-এর ধরনে গ্লাইসেমিক লোড সবচেয়ে কম?
এই ডাটাবেসে ব্রোকলি-এর সব ধরনের মধ্যে ব্রোকলি-এর গ্লাইসেমিক লোড সবচেয়ে কম (0.4 প্রতি ১০০ গ্রাম)।
Logi অ্যাপে ব্রোকলি দেখুন, আপনার পরিমাণসহ।
