فول الصويا

فول الصويا له مؤشر جلايسيمي 16 (منخفض). كوب نموذجي واحد (150 جم) له عبء جلايسيمي 7.2؛ لكل 100 جم العبء الجلايسيمي هو 4.8.

يمتلك فول الصويا مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً (16)، مما يجعله خياراً جيداً للأشخاص المصابين بمقاومة الأنسولين.

من بين أشكال فول الصويا في هذه القاعدة، فول الصويا المنبت له أقل عبء جلايسيمي (1 لكل 100 جم).