جبن الريكوتا، هريس اليقطين، وتوابل

جبن الريكوتا، هريس اليقطين، وتوابل له مؤشر جلايسيمي 55 (متوسط). ملعقة كبيرة نموذجي واحد (15 جم) له عبء جلايسيمي 1.1؛ لكل 100 جم العبء الجلايسيمي هو 7.

يمتلك جبن الريكوتا، هريس اليقطين، وتوابل مؤشراً جلايسيمياً متوسطاً (55). يمكن للأشخاص المصابين بمقاومة الأنسولين تناوله باعتدال.

من بين أشكال ريكوتا في هذه القاعدة، خليط السلق السويسري وجبن الريكوتا قليل الدسم له أقل عبء جلايسيمي (1 لكل 100 جم).