Keto-compatibile — ricette a basso IG
Keto-compatibile: 55 ricette a basso indice glicemico dal catalogo LOGI. Il carico glicemico mediano è 3.1 per porzione. La preparazione richiede da 5 a 320 minuti.
Ordinate per carico glicemico, dal più basso.
Senfeier a basso IG — Uova in crema di senape con purè di sedano rapa
I classici Senfeier tedeschi reinterpretati per una glicemia stabile: uova in una crema di senape saporita su un cremoso purè di sedano rapa invece delle patate.
Insalata di Indivia Belga con Mela, Noci e Salsa allo Yogurt e Senape
L'indivia belga croccante incontra la mela Granny Smith aspra e le noci croccanti in una salsa allo yogurt e senape dal sapore deciso — un'insalata naturalmente a basso IG, ricca di fibre di inulina.
Königsberger Klopse in Salsa Cremosa ai Capperi con Purè di Sedano Rapa
Polpette tenere di maiale cotte in brodo speziato, ricoperte da una salsa cremosa e piccante ai capperi e servite su un vellutato purè di sedano rapa — comfort food tedesco a basso indice glicemico.
Sundubu Jjigae (Stufato Coreano di Tofu Morbido)
Un focoso stufato coreano di tofu morbido con maiale e uovo cremoso — un comfort food naturalmente a basso indice glicemico e ad alto contenuto proteico che mantiene stabile la glicemia.
Fiskesuppe a Basso IG — Zuppa Cremosa di Salmone e Sedano Rapa
Una vellutata zuppa norvegese di salmone che sostituisce la patata con il sedano rapa a basso IG, offrendo una ricchezza cremosa con glicemia stabile — pronta in soli 40 minuti.
Hiyayakko (Tofu Setoso Freddo con Bonito e Zenzero)
Tofu setoso ghiacciato guarnito con zenzero, bonito e sesamo — un classico giapponese praticamente a zero carboidrati, pronto in cinque minuti netti, con un carico glicemico trascurabile.
Köttbullar a basso IG con Purè di Sedano Rapa
Le classiche polpette svedesi in una vellutata salsa alla panna, servite su un purè di sedano rapa a basso contenuto di carboidrati: tutto il comfort dell'originale, ma con circa la metà dell'impatto glicemico.