Végétarien — recettes à IG bas
Végétarien : 178 recettes à IG bas du catalogue LOGI. La charge glycémique médiane est de 6.9 par portion. La préparation prend de 1 à 485 minutes.
Triées par charge glycémique, la plus basse en premier.
Fromage blanc aux tomates fraîches à faible indice glycémique
Un en-cas riche en protéines qui maintient la glycémie stable. Du fromage blanc crémeux associé à des tomates juteuses crée la combinaison parfaite à faible IG.
Céréales chaudes sans céréales à faible indice glycémique
Un bol de petit-déjeuner qui respecte votre glycémie et qui imite les flocons d'avoine traditionnels en utilisant des graines et des noix riches en fibres pour une énergie durable sans pic de glucose.
Mast-o Khiar (Yaourt persan au concombre et aux herbes)
Un yaourt entier crémeux mélangé avec du concombre salé, des noix concassées et de la menthe fraîche — un accompagnement persan naturellement à faible indice glycémique qui stabilise la glycémie.
Salade Green Goddess à faible indice glycémique avec chips protéinées
Une salade riche en nutriments et respectueuse de la glycémie, pleine de légumes riches en fibres, de bonnes graisses et d'une sauce crémeuse aux herbes qui ne fera pas grimper votre taux de sucre.
Bol petit-déjeuner overnight aux graines de chanvre et de chia à faible index glycémique
Un petit-déjeuner qui respecte la glycémie, remplaçant les flocons d'avoine traditionnels par des cœurs de chanvre et des graines de chia pour une énergie durable sans pic de glucose.
Riz de chou-fleur à l'espagnole à faible indice glycémique
Un accompagnement coloré et respectueux de la glycémie qui offre des saveurs espagnoles authentiques sans pic de glucose. Prêt en seulement 15 minutes avec des légumes riches en nutriments.
Yaourt grec aux fraises et amandes
Un petit-déjeuner parfaitement équilibré à faible index glycémique qui combine yaourt grec crémeux, fraises fraîches et amandes croquantes pour une énergie durable sans pic de glycémie.
Salade méditerranéenne de lentilles noires au feta et herbes fraîches
Une salade riche en nutriments et à faible index glycémique, avec des lentilles noires riches en protéines, des légumes croquants et du feta acidulé—parfaite pour maintenir une glycémie stable.
Oi Muchim (Salade de concombre coréenne épicée)
Un banchan coréen de concombre piquant et croquant, avec du gochugaru, du sésame et du vinaigre de riz — pratiquement sans glucides et prêt en quinze minutes rafraîchissantes.
Sunomono (Salade de concombre japonaise)
Des concombres croquants, coupés en fines tranches, dans une vinaigrette acidulée au vinaigre de riz et au sésame — un accompagnement japonais presque sans glucides qui aide à maintenir une glycémie stable.
Salade de courgettes grillées et halloumi, vinaigrette citron-menthe
Halloumi doré et rubans de courgette sur un lit de roquette poivrée, avec une vinaigrette citron-menthe vive — riche en protéines, à faible IG, et prête en seulement 22 minutes.
Houmous avec tranches de concombre
Un en-cas respectueux de la glycémie qui associe du houmous riche en protéines à du concombre hydratant pour une énergie durable sans pic de glucose.
Guacamole aux bâtonnets de jicama
Un guacamole crémeux et épais accompagné de bâtonnets de jicama croquants — une collation naturellement à faible indice glycémique, riche en bonnes graisses, en fibres et avec un impact quasi nul sur la glycémie.
Risotto de quinoa à faible index glycémique avec roquette et parmesan
Une version du risotto classique adaptée pour la glycémie, préparée avec du quinoa riche en protéines, de la roquette poivrée et des champignons pour un repas nourrissant et équilibré.
Sauté de nouilles de courgettes au satay de cajou à faible indice glycémique
Un sauté coloré de 20 minutes avec des courgettes spiralisées dans une sauce satay crémeuse aux noix de cajou. Respectueux de la glycémie avec des légumes riches en fibres et des graisses saines.
Ratatouille Provençale (Ragoût de légumes d'été à la française)
Un ragoût provençal mijoté lentement, à base d'aubergines, de courgettes, de poivrons et de tomates à l'huile d'olive — naturellement à faible indice glycémique avec une CG de seulement 4 par portion.
Edamame vapeur au sel de mer
Un en-cas riche en protéines et à faible index glycémique qui satisfait les envies tout en maintenant la glycémie stable. Prêt en seulement 5 minutes pour grignoter sans culpabilité à tout moment.
Tzatziki aux Crudités
Tzatziki crémeux à l'ail et à l'aneth, accompagné de légumes crus colorés — riche en protéines et en fibres, avec un impact quasi nul sur la glycémie. Prêt en seulement 10 minutes.
Gratin d'aubergines au halloumi et harissa en un seul plat
Un gratin méditerranéen coloré avec des couches d'aubergines rôties et de halloumi dans une sauce tomate épicée—simple, satisfaisant et naturellement adapté à la glycémie.
Muhammara (Trempette de poivrons rouges rôtis et de noix)
Une trempette syrienne fumée à base de poivrons rouges rôtis et de noix grillées — riche en bonnes graisses et en fibres, pratiquement sans amidon, et avec un impact glycémique doux.
Bol de fromage blanc à faible indice glycémique avec fraises fraîches et noix
Un bol petit-déjeuner riche en protéines qui maintient la glycémie stable tout en offrant une satisfaction crémeuse et des baies riches en antioxydants avec des graisses bonnes pour le cœur.
Soupe aux champignons et orge perlé à faible indice glycémique
Une soupe végétarienne qui respecte la glycémie, riche en orge perlé plein de fibres et en champignons umami qui vous rassasie sans pic de glucose.
Brouillé de tofu aux légumes verts à l'Instant Pot à faible indice glycémique
Un petit-déjeuner riche en protéines et respectueux de la glycémie, prêt en 20 minutes. Bourré de fibres grâce aux légumes verts et aux tomates, ce brouillé savoureux vous rassasie durablement.
Saag Paneer et riz de chou-fleur
Du paneer riche en protéines dans une purée d'épinards éclatante, servi sur du riz de chou-fleur — un classique indien naturellement à faible indice glycémique qui maintient la glycémie stable et la satiété.
Soupe de carottes rôties au chou-fleur à faible indice glycémique
Soupe de carottes rôties onctueuse enrichie de chou-fleur pour réduire l'impact glycémique. Des saveurs riches et réconfortantes sans pic de glycémie—le réconfort parfait.
Yaourt grec aux myrtilles
Un petit-déjeuner parfaitement équilibré à faible indice glycémique qui combine du yaourt grec riche en protéines avec des myrtilles pleines d'antioxydants pour une énergie durable sans pic de glycémie.
Soupe de lentilles au curcuma et citron avec légumes verts
Une soupe de lentilles nourrissante et adaptée à la glycémie, avec du curcuma anti-inflammatoire, des lentilles riches en fibres et du citron frais—parfaite pour une énergie stable toute la journée.
Sorbet fraise-balsamique à faible indice glycémique
Un dessert glacé naturellement sucré qui ne fait pas grimper la glycémie, à base de fraises fraîches rehaussées de vinaigre balsamique vieilli et d'un minimum de miel.
Soupe miso au tofu soyeux et pak choï
Une soupe miso riche en probiotiques avec du tofu soyeux et du pak choï tendre — charge glycémique ultra-basse de seulement 2 à 3, prête en 15 minutes.
Rödkålssallad (Salade suédoise de chou rouge aux pommes et graines)
Une salade suédoise croquante de chou rouge émincé, de bâtonnets de pomme acidulée et de graines de courge grillées, le tout dans une vinaigrette acidulée — naturellement à faible IG et riche en fibres.
Soupe méditerranéenne aux poivrons et tomates rôtis avec yaourt au concombre et à la menthe
Une soupe colorée qui respecte votre glycémie, avec des légumes riches en fibres et un yaourt rafraîchissant. À déguster chaude ou froide pour une énergie stable sans pic de sucre.
Ragoût toscan aux haricots blancs et croûtons à l'ail
Un ragoût toscan aux haricots copieux et riche en fibres qui maintient la glycémie stable. Haricots cannellini crémeux, légumes aromatiques et croûtons de pain complet croustillants s'unissent dans le réconfort.
Risotto d'orge perlé aux tomates confites et herbes fraîches
Risotto crémeux à l'orge perlé avec tomates confites caramélisées et herbes aromatiques. Une alternative riche en fibres et à faible index glycémique au risotto traditionnel au riz.
Rote Grütze à faible IG au Quark
Compote de baies chaude, riche en antioxydants et gélifiée aux graines de chia, servie sur du quark froid et riche en protéines — une version naturellement à faible IG de la Rote Grütze, ce dessert allemand tant apprécié.
Poêlée de haricots blancs écrasés aux tomates cerises et à la feta
Des haricots cannellini écrasés et croustillants avec des tomates cerises éclatées et de la feta acidulée — un plat en poêle naturellement à faible indice glycémique, riche en protéines, prêt en seulement 20 minutes.
Bol de Bibimbap au riz de chou-fleur et œuf au gochujang
Un bibimbap coréen sans céréales, servi sur un lit de riz de chou-fleur avec des légumes sautés et un œuf coulant — un réconfort à faible indice glycémique à chaque bouchée colorée et savoureuse.
Bol de baies mixtes à faible indice glycémique
Un mélange vibrant de baies riches en antioxydants qui satisfait les envies de sucré tout en maintenant la glycémie stable — parfait à tout moment de la journée.
Bowl méditerranéen aux pois chiches et légumes avec vinaigrette citron-herbes
Un bowl riche en fibres et à faible index glycémique avec des pois chiches pleins de protéines, des légumes colorés et une vinaigrette citronnée qui maintient la glycémie stable.
Chakchouka à la feta et aux épinards
Des œufs pochés dans une sauce épicée aux tomates et poivrons avec des épinards fondus et de la feta émiettée — un petit-déjeuner riche en protéines, à charge glycémique quasi nulle, prêt en moins de 30 minutes.
Soupe de courgettes, petits pois et haricots blancs à faible index glycémique avec pesto au basilic
Une soupe riche en fibres et respectueuse de la glycémie, associant des courgettes tendres, des petits pois sucrés et des haricots blancs crémeux dans un bouillon parfumé au pesto de basilic.
Crumble abricot-amande à faible indice glycémique
Un dessert naturellement sucré et riche en fibres avec des abricots frais et des amandes croquantes. Adapté à la glycémie, sans farine raffinée ni sucres transformés.
Salade de trois haricots à faible indice glycémique avec vinaigrette aux herbes
Un mélange de haricots riche en fibres assaisonné d'une vinaigrette acidulée qui maintient la glycémie stable tout en offrant une saveur satisfaisante pour les repas d'été.
Tranches de poire au beurre d'amande
Un en-cas parfaitement équilibré à faible index glycémique qui associe la poire riche en fibres au beurre d'amande riche en protéines pour stabiliser la glycémie et satisfaire les envies naturellement.
Poivrons farcis au quinoa méditerranéen et aux noix
Des poivrons colorés garnis de quinoa riche en protéines, de noix croquantes et de légumes du jardin pour un repas satisfaisant à faible index glycémique qui maintient la glycémie stable.
Bol de haricots noirs et légumes rôtis
Des poivrons et courgettes rôtis et fumés couronnent des haricots noirs épicés au cumin dans ce bol riche en fibres — des ingrédients à faible IG qui maintiennent votre glycémie stable pendant des heures.
Mercimek çorbası (soupe turque aux lentilles corail)
Une soupe turque veloutée aux lentilles corail avec un filet d'huile au paprika fumé — naturellement à IG bas (≈26), riche en fibres et idéale pour stabiliser la glycémie.
İmam Bayıldı (Aubergines Farcies Braisées à la Turque)
Des aubergines braisées fondantes farcies d'une garniture parfumée à la tomate et à l'oignon — un classique turc naturellement à faible indice glycémique, riche en fibres et en huile d'olive bonne pour le cœur.
Taboulé de quinoa printanier au concombre et à la menthe
Un taboulé de quinoa riche en herbes, au concombre, à la menthe et au citron — à faible indice glycémique, riche en protéines végétales et parfait pour une glycémie stable.