Sans soja — recettes à IG bas
Sans soja : 212 recettes à IG bas du catalogue LOGI. La charge glycémique médiane est de 6.0 par portion. La préparation prend de 1 à 405 minutes.
Triées par charge glycémique, la plus basse en premier.
Gravlax avec sauce à la moutarde et à l'aneth
Saumon gravlax soyeux avec une sauce acidulée à la moutarde et à l'aneth — quasi sans glucides, riche en oméga-3, et naturellement idéal pour une glycémie stable.
Houmous avec bâtonnets de céleri
Un en-cas adapté à la glycémie qui associe le houmous riche en protéines à base de pois chiches et le céleri croquant riche en fibres pour une énergie durable sans pic de glucose.
Gỏi Gà — Salade vietnamienne de poulet effiloché et de chou
Poulet poché effiloché à la main avec du chou croquant, des carottes et des herbes fraîches dans une sauce citron-nuoc-mâm sans sucre — naturellement à faible indice glycémique, riche en protéines, prêt en 25 min.
Salade de concombres à l'allemande au yaourt (Gurkensalat)
Une salade de concombres allemande fraîche et croquante, dans une sauce crémeuse au yaourt grec avec de l'aneth frais et de l'ail — naturellement à faible indice glycémique et prête en dix minutes.
Vitello Tonnato
Veau poché froid nappé d'une sauce crémeuse au thon et aux câpres — un classique piémontais naturellement presque sans glucides et idéal pour une glycémie stable.
Saumon au four aux asperges et sauce citron-moutarde
Un saumon riche en oméga-3 et des asperges pleines de fibres rôtis sur une seule plaque avec une croûte acidulée au citron et à la moutarde — un plat naturellement à faible indice glycémique et prêt en 30 minutes.
Fiskegrateng uten Makaroni — Gratin norvégien de poisson à l'aneth et à la crème d'œufs
Un gratin de poisson norvégien doré sur le dessus, où une crème d'œufs soyeuse remplace les macaronis farineux — presque uniquement des protéines et des graisses pour une glycémie remarquablement stable.
Mélange de légumes grillés au balsamique et marinade aux herbes
Légumes grillés colorés marinés dans un mélange d'herbes et de balsamique sans sucre. Cet accompagnement à faible indice glycémique est riche en fibres et antioxydants pour une glycémie stable.
Gazpacho Andaluz (Soupe froide classique espagnole à la tomate)
Une soupe froide andalouse vibrante et sans cuisson avec une charge glycémique ultra-basse — les légumes crus et l'huile d'olive maintiennent la glycémie parfaitement stable.
Paneer Bhurji (Paneer brouillé épicé)
Du paneer brouillé riche en protéines avec des épices aromatiques — un petit-déjeuner indien naturellement à faible indice glycémique qui maintient la glycémie stable pendant des heures.
Kålpudding faible IG (Gratin suédois de chou et bœuf)
Des couches de chou profondément caramélisé et de bœuf assaisonné de quatre-épices se transforment en un classique suédois à la croûte croustillante — naturellement faible en IG, sans riz, sans sirop ni sucre ajouté.
Mast-o Khiar (Yaourt persan au concombre et aux herbes)
Un yaourt entier crémeux mélangé avec du concombre salé, des noix concassées et de la menthe fraîche — un accompagnement persan naturellement à faible indice glycémique qui stabilise la glycémie.
Solyanka (Soupe russe aux viandes fumées et aux olives)
Une soupe russe épaisse et acidulée, généreusement garnie de viandes fumées, de cornichons saumurés et d'olives — naturellement faible en indice glycémique, sans amidon, riche en protéines et en bonnes graisses.
Tapenade Provençale avec Crudités
Une pâte d'olives provençale intense et savoureuse, accompagnée de bâtonnets de légumes croquants — naturellement à faible indice glycémique, riche en bonnes graisses et prête en seulement dix minutes.
Paprikás Csirke Faible IG au Chou-fleur
Des cuisses de poulet tendres braisées dans une sauce veloutée au paprika doux et à la crème sure, servies sur du chou-fleur vapeur — un classique réconfortant hongrois, respectueux de la glycémie.
Pkhali (Bouchées géorgiennes épinards-noix)
De vibrantes bouchées géorgiennes aux épinards et aux noix, riches en fibres et en bonnes graisses pour le cœur — naturellement à faible indice glycémique et sans amidon, prêtes en moins de vingt minutes.
Aguachile Verde
Crevettes mexicaines de la côte Pacifique marinées dans une sauce verte piquante au citron vert et au piment serrano — naturellement à faible indice glycémique, sans amidon, riche en protéines et prêtes en vingt minutes.
Ćevapi à IG bas avec ajvar rapide et salade de chou
Des ćevapi de bœuf et d'agneau grillés, servis avec un ajvar de poivrons mixé et une salade de chou croquante — un plat tout en protéines et légumes, avec un impact quasi nul sur la glycémie.
Adana Kebab avec Çoban Salatası
Brochettes d'agneau pétries à la main et grillées, accompagnées d'une salade turque du berger croquante — un plat naturellement à faible indice glycémique et riche en protéines, conçu pour maintenir la glycémie stable après le repas.
Salade façon niçoise au thon, haricots verts et œufs mollets
Une salade niçoise sans pommes de terre et riche en protéines, avec des œufs mollets, du thon à l'huile d'olive et des haricots verts croquants — naturellement à faible indice glycémique et prête en 25 minutes.
Salade de courgettes grillées et halloumi, vinaigrette citron-menthe
Halloumi doré et rubans de courgette sur un lit de roquette poivrée, avec une vinaigrette citron-menthe vive — riche en protéines, à faible IG, et prête en seulement 22 minutes.
Curry d'œufs anda à IG bas, avec riz de chou-fleur
Anda curry façon dhaba : des œufs durs entaillés mijotés dans un masala riche aux oignons et aux tomates, servis sur du riz de chou-fleur pour un dîner épicé qui garde la glycémie stable, prêt en 36 minutes.
Ceviche péruvien à l'avocat
Un ceviche péruvien relevé avec de l'avocat crémeux — du bar cru mariné dans du jus de citron vert qui apporte beaucoup de protéines et de bonnes graisses avec un impact quasi nul sur la glycémie.
Guacamole aux bâtonnets de jicama
Un guacamole crémeux et épais accompagné de bâtonnets de jicama croquants — une collation naturellement à faible indice glycémique, riche en bonnes graisses, en fibres et avec un impact quasi nul sur la glycémie.
Quark à l'huile de lin, ciboulette et radis
Du quark crémeux arrosé d'huile de lin riche en oméga-3, de radis poivrés et de graines de courge grillées — presque sans glucides et idéal pour une glycémie stable.
Salade kachumbari africaine à faible indice glycémique
Une salade vibrante d'Afrique de l'Est à base de tomates et concombres avec un impact minimal sur la glycémie. Des légumes frais, du citron acidulé et de la coriandre aromatique créent un accompagnement parfait à faible IG.
Larb Gai en feuilles de laitue
Larb de poulet thaïlandais garni d'herbes et de citron vert, servi dans des feuilles de laitue croquantes — presque sans amidon, riche en protéines et naturellement à faible indice glycémique.
Korv stroganoff au riz de chou-fleur
Un korv stroganoff à la suédoise avec de la falukorv fumée dans une sauce tomate-crème bien relevée, servi sur du riz de chou-fleur doré. Un dîner réconfortant à IG bas, prêt en moins de 30 minutes.
Ratatouille Provençale (Ragoût de légumes d'été à la française)
Un ragoût provençal mijoté lentement, à base d'aubergines, de courgettes, de poivrons et de tomates à l'huile d'olive — naturellement à faible indice glycémique avec une CG de seulement 4 par portion.
Edamame vapeur au sel de mer
Un en-cas riche en protéines et à faible index glycémique qui satisfait les envies tout en maintenant la glycémie stable. Prêt en seulement 5 minutes pour grignoter sans culpabilité à tout moment.
Poulet Tandoori et Salade Kachumber
Des cuisses de poulet marinées au yaourt, rôties jusqu'à être bien grillées, servies sur une salade kachumber croquante — un repas naturellement à faible indice glycémique, riche en protéines et sans aucun amidon ajouté.
Tzatziki aux Crudités
Tzatziki crémeux à l'ail et à l'aneth, accompagné de légumes crus colorés — riche en protéines et en fibres, avec un impact quasi nul sur la glycémie. Prêt en seulement 10 minutes.
Asperges blanches, jambon cru et sauce hollandaise au mixeur
Des asperges blanches tendres nappées de jambon de la Forêt-Noire et d'une sauce hollandaise soyeuse prête en deux minutes — presque sans glucides, pour une glycémie parfaitement stable.
Bigos — Potée polonaise du chasseur
Une potée polonaise du chasseur riche en saveurs, à base de choucroute, de chou, de dinde fumée et de cèpes — naturellement à faible indice glycémique et encore meilleure le lendemain.
Gambas al Ajillo et Chou Noir Sauté
Des gambas aillées saisies dans l'huile d'olive avec du paprika fumé et du piment, servies sur du chou noir fondant — un plat de tapas espagnol naturellement à IG bas.
Muhammara (Trempette de poivrons rouges rôtis et de noix)
Une trempette syrienne fumée à base de poivrons rouges rôtis et de noix grillées — riche en bonnes graisses et en fibres, pratiquement sans amidon, et avec un impact glycémique doux.
Houmous avec bâtonnets de carottes
Un en-cas parfaitement équilibré à faible indice glycémique qui associe du houmous riche en protéines à des carottes pleines de fibres pour une énergie durable sans pic de glycémie.
Picadillo faible IG aux légumes verts tombés
Bœuf haché aux saveurs salines et au cumin, mijoté avec des olives vertes, des câpres et de la tomate concassée, servi sur des légumes verts foncés tombés — un repas naturellement faible en IG, préparé dans une seule poêle.
Sauerbraten aux Lentilles
Un rôti de bœuf allemand mijoté, acidulé et tendre, servi avec des lentilles terreuses — un plat réconfortant naturellement à faible indice glycémique pour un repas dominical satisfaisant.
Cheesecake citron crémeux à faible indice glycémique
Un cheesecake sans cuisson, onctueux et au citron éclatant, qui ne fera pas grimper votre glycémie. Préparé avec du fromage blanc riche en protéines et édulcoré à l'érythritol ou à l'allulose pour une glycémie stable.
Clafoutis aux Cerises à IG bas
Un clafoutis français aux cerises sans farine, à base de poudre d'amande, d'œufs et de cerises naturellement à IG bas — un dessert ami de la glycémie qui a tout d'une pâtisserie.
Doro Wat Faible IG avec Choux Verts Braisés
Ragoût de poulet éthiopien mijoté dans une pâte d'oignons épicée au berbere avec des œufs durs et des choux verts à l'ail — un plat réconfortant, riche en protéines et naturellement faible en IG.
Poulet Basquaise
Des cuisses de poulet à la peau dorée, braisées avec des poivrons doux, des tomates et du paprika fumé — un classique basque naturellement à faible indice glycémique et plein de saveur.
Sauerkrauteintopf (Ragoût de porc et de choucroute)
Un plat mijoté allemand copieux et complet, avec du porc tendre, de la choucroute acidulée et du speck fumé — naturellement à faible indice glycémique, bon pour l'intestin et sans amidon ajouté.
Saag Paneer et riz de chou-fleur
Du paneer riche en protéines dans une purée d'épinards éclatante, servi sur du riz de chou-fleur — un classique indien naturellement à faible indice glycémique qui maintient la glycémie stable et la satiété.
Soupe de carottes rôties au chou-fleur à faible indice glycémique
Soupe de carottes rôties onctueuse enrichie de chou-fleur pour réduire l'impact glycémique. Des saveurs riches et réconfortantes sans pic de glycémie—le réconfort parfait.
Soupe de lentilles au curcuma et citron avec légumes verts
Une soupe de lentilles nourrissante et adaptée à la glycémie, avec du curcuma anti-inflammatoire, des lentilles riches en fibres et du citron frais—parfaite pour une énergie stable toute la journée.
Krautsalat — Salade de chou pressé au carvi et au vinaigre
Une salade de chou allemande soyeuse assaisonnée de vinaigre de vin blanc et de carvi — un accompagnement riche en fibres, à l'IG quasi nul, qui aide activement à stabiliser la glycémie.