核桃

Q: 核桃的升糖指數是多少？

核桃 的升糖指數為 15（低）。一份 個 (4 g) 的升糖負荷為 0；每 100 g 為 1.1。

Q: 哪一種 核桃 的升糖負荷最低？

核桃 是本資料庫所有 核桃 形式中升糖負荷最低者（每 100 g 1.1）。

GI 15 · 低GL 0 / 個8/10

低 GI

15 GI

每個 (4 g) GL 0 · 每 100 g GL 1.1

Logi 分數 8/10

每100克含有約9克植物性Omega-3（ALA），是所有常見堅果中含量最高的。
熱量密度極高：每100克含有654大卡，因此30克的一把約為200大卡。

核桃的升糖指數為 15（低）。一份個 (4 g) 增加升糖負荷 0。

審核日期 2026年7月31日 · 資料來源: USDA FoodData Central #170187 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤

可替代選擇

核桃的形式

糖漬核桃
GI 45 · 每 100 g GL 18 caramel

Logi · 管理胰島素阻抗

透過更聰明的飲食選擇降低血糖

核桃是 Logi 評分的 11,148 種食物之一，拍攝餐點時可選擇份量。

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份量

份量	克	GL
1 walnut (2 halves)	4 g	0
1 tbsp, chopped	7 g	0.1
1 oz (14 halves)	28 g	0.3
1 cup, ground	80 g	0.8
1 cup, halves	100 g	1.1
1 cup, chopped	117 g	1.2

營養成分 (每100克)

654

卡路里

13.7 g

碳水化合物

15.2 g

蛋白質

65.2 g

脂肪

每100克

卡路里	654 kcal
碳水化合物	13.7 g
糖分（總計）	2.6 g
天然	2.6 g
添加	0 g
膳食纖維	6.7 g
可溶性	2 g
不可溶性	4.7 g
蛋白質	15.2 g
脂肪	65.2 g
飽和	6.1 g
不飽和	57 g
鈉	2 mg

加工程度

10%

最低

為什麼是這個評分？

每100克含有約9克植物性Omega-3（ALA），是所有常見堅果中含量最高的。
極低的升糖負荷（每100克約為2），並含有6.7克膳食纖維。
鎂和銅的良好來源，每100克含有15克蛋白質。
熱量密度極高：每100克含有654大卡，因此30克的一把約為200大卡。
常見的堅果過敏原。
糖漬或巧克力包裹的核桃會添加大量糖分。

過敏原

含有: 堅果

含核桃的食譜

常見問題

核桃的升糖指數是多少？

核桃的升糖指數為 15（低）。一份個 (4 g) 的升糖負荷為 0；每 100 g 為 1.1。

核桃適合胰島素阻抗患者嗎？

核桃升糖指數低（15），適合胰島素阻抗患者食用。

哪一種核桃的升糖負荷最低？

核桃是本資料庫所有核桃形式中升糖負荷最低者（每 100 g 1.1）。

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