菠菜

Q: 菠菜的升糖指數是多少？

菠菜 的升糖指數為 15（低）。一份 個 (284 g) 的升糖負荷為 0.6；每 100 g 為 0.2。

Q: 哪一種 菠菜 的升糖負荷最低？

菠菜 是本資料庫所有 菠菜 形式中升糖負荷最低者（每 100 g 0.2）。

GI 15 · 低GL 0.6 / 個10/10

低 GI

15 GI

每個 (284 g) GL 0.6 · 每 100 g GL 0.2

Logi 分數 10/10

每 100 克僅約 23 大卡
草酸含量高，會結合其中大部分的鈣和鐵

菠菜的升糖指數為 15（低）。一份個 (284 g) 增加升糖負荷 0.6。

審核日期 2026年7月31日 · 資料來源: USDA FoodData Central #168462 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤

可替代選擇

羽衣甘藍
每 100 g GL 0 A dark leafy green used raw in salads or cooked like spinach, with more vitamin C and less oxalate.
瑞士甜菜
每 100 g GL 1 Cooks down like spinach in pans, soups and fillings, with a similar calorie count and mild taste.
芝麻葉
每 100 g GL 0.3 A raw salad leaf in place of baby spinach, with a peppery taste and the same low calorie count.
上海青江菜
每 100 g GL 1 Wilts quickly in stir-fries and soups like spinach, with about half the calories.

菠菜的形式

Logi · 管理胰島素阻抗

透過更聰明的飲食選擇降低血糖

菠菜是 Logi 評分的 11,148 種食物之一，拍攝餐點時可選擇份量。

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份量

份量	克	GL
1 leaf	10 g	0
1 cup, raw	30 g	0.1
1 cup, cooked	180 g	0.4
1 bag (10 oz)	284 g	0.6
1 bunch	340 g	0.7

營養成分 (每100克)

卡路里

3.63 g

碳水化合物

2.86 g

蛋白質

0.39 g

脂肪

每100克

卡路里	23 kcal
碳水化合物	3.63 g
糖分（總計）	0.42 g
天然	0.4 g
添加	0 g
膳食纖維	2.2 g
可溶性	0.7 g
不可溶性	1.5 g
蛋白質	2.86 g
脂肪	0.39 g
飽和	0.06 g
不飽和	0.33 g
鈉	79 mg

加工程度

最低

為什麼是這個評分？

每 100 克僅約 23 大卡
每 100 克富含維生素 K（約 480 微克）和葉酸（約 190 微克）
低升糖負荷：每 100 克約為 1
草酸含量高，會結合其中大部分的鈣和鐵
烹飪後體積大幅縮小：一杯煮熟的菠菜約等於六杯生菠菜

過敏原

未列出歐盟 14 項過敏原

含菠菜的食譜

常見問題

菠菜的升糖指數是多少？

菠菜的升糖指數為 15（低）。一份個 (284 g) 的升糖負荷為 0.6；每 100 g 為 0.2。

菠菜適合胰島素阻抗患者嗎？

菠菜升糖指數低（15），適合胰島素阻抗患者食用。

哪一種菠菜的升糖負荷最低？

菠菜是本資料庫所有菠菜形式中升糖負荷最低者（每 100 g 0.2）。

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