全麥黑麥麵包
GI 65 · 中GL 6.9 / 個7/10
中 GI
65 GI
每 個 (25 g) GL 6.9 · 每 100 g GL 27.6
Logi 分數 7/10
- 每 100 克含有 5.8 克膳食纖維，約為白麵包的兩倍。
- 大多數黑麥麵包是黑麥與小麥的混合物，因此其升糖指數維持在中高水平。
全麥黑麥麵包 的升糖指數為 65（中）。 一份 個 (25 g) 增加升糖負荷 6.9。
審核日期 2026年7月31日 · 資料來源: USDA FoodData Central #172684 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
- 每 100 g GL 22 Pumpernickel is dense whole-grain rye bread for the same sandwiches, with a lower glycemic index.
黑麥麵包 - 每 100 g GL 19.1 Multigrain bread is sliced and eaten the same way, with more fibre and protein and a lower glycemic load.
酮多穀麵包 - 每 100 g GL 18 Sprouted-grain bread fills the same role with fewer carbohydrates and more protein per 100 g.
發芽全穀麵包 - 每 100 g GL 6 High-protein bread is sliced and eaten the same way, with far fewer carbohydrates and more protein.
高蛋白麵包
全麥黑麥麵包 的形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 slice, snack-size | 7 g | 1.9 |
| 1 slice, thin | 25 g | 6.9 |
| 1 slice, regular | 32 g | 8.8 |
營養成分 (每100克)
259
卡路里
48.3 g
碳水化合物
8.5 g
蛋白質
3.3 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 259 kcal |
| 碳水化合物 | 48.3 g |
| 糖分（總計） | 3.85 g |
| 天然 | 3.9 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 5.8 g |
| 可溶性 | 1.7 g |
| 不可溶性 | 4.1 g |
| 蛋白質 | 8.5 g |
| 脂肪 | 3.3 g |
| 飽和 | 0.53 g |
| 不飽和 | 2.77 g |
| 鈉 | 400 mg |
加工程度
60%
中等
為什麼是這個評分？
- 每 100 克含有 5.8 克膳食纖維，約為白麵包的兩倍。
- 升糖指數低於白麵包（約 65 對比 75）。
- 全穀黑麥麵包營養價值更高：含有 8 克膳食纖維，升糖指數接近 58。
- 大多數黑麥麵包是黑麥與小麥的混合物，因此其升糖指數維持在中高水平。
- 每 100 克含有約 600 毫克鈉。
- 碳水化合物含量仍然很高：每 100 克約 48 克。
過敏原
含有: 麩質
常見問題
全麥黑麥麵包的升糖指數是多少？
全麥黑麥麵包 的升糖指數為 65（中）。一份 個 (25 g) 的升糖負荷為 6.9；每 100 g 為 27.6。
全麥黑麥麵包適合胰島素阻抗患者嗎？
全麥黑麥麵包 為中升糖指數（65）。適量食用，建議搭配蛋白質或脂肪；較低負荷的替代品為 黑麥麵包。
哪一種 全麥黑麥麵包 的升糖負荷最低？
全麥黑麥麵包 是本資料庫所有 全麥黑麥麵包 形式中升糖負荷最低者（每 100 g 27.6）。
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