綠扁豆
GI 21 · 低GL 18.9 / 杯9/10
低 GI
21 GI
每 常見 杯 (150 g) GL 18.9 · 每 100 g GL 12.6
Logi 分數 9/10
- 極低的升糖指數與升糖負荷
- 中等碳水化合物密度
綠扁豆 的升糖指數為 21，與原味 扁豆（21）相同。 一份 常見 杯 (150 g) 增加升糖負荷 18.9。
已更新 2026年7月4日 · 資料來源: Logi 營養團隊（USDA 組成數據，AI 協助） · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
扁豆 的形式
營養成分 (每100克)
353
卡路里
60.1 g
碳水化合物
24.6 g
蛋白質
1.1 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 353 kcal |
| 碳水化合物 | 60.1 g |
| 糖分（總計） | 2 g |
| 天然 | 2 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 10.7 g |
| 可溶性 | 3.2 g |
| 不可溶性 | 7.5 g |
| 蛋白質 | 24.6 g |
| 脂肪 | 1.1 g |
| 飽和 | 0.2 g |
| 不飽和 | 0.9 g |
| 鈉 | 6 mg |
加工程度
15%
最低
為什麼是這個評分？
- 極低的升糖指數與升糖負荷
- 植物性蛋白質與纖維的絕佳來源
- 中等碳水化合物密度
- 需要徹底浸泡/烹煮以減少抗營養素
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
常見問題
綠扁豆的升糖指數是多少？
綠扁豆 的升糖指數為 21（低）。一份 常見 杯 (150 g) 的升糖負荷為 18.9；每 100 g 為 12.6。
綠扁豆適合胰島素阻抗患者嗎？
綠扁豆升糖指數低（21），適合胰島素阻抗患者食用。
哪一種 扁豆 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 扁豆 以 煙燻豆腐 的升糖負荷最低（每 100 g 1）。
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