茄子皮
GI 15 · 低
GL 1 · 低
Score 10/10
茄子皮的升糖指數為15，屬於低GI食物。 每100g的升糖負荷為1，對血糖的影響極低。
與其他vegetables相比，茄子皮的升糖指數屬於最低之列。
茄子皮適合需要控制血糖、胰島素阻抗或低GI飲食的人群。
升糖指數 15
低 GI
最適合血糖控制
升糖負荷 1
低 GL
對血糖影響極小
20
卡路里
4.5g
碳水化合物
0.8g
蛋白質
0.2g
脂肪
Logi 評分: 10/10
為什麼是這個評分？
- ✓ 高纖維含量
- ✓ 富含抗氧化劑（茄皮素）
- ✓ 低血糖負荷
- ✗ 蛋白質含量低
- ✗ 微量營養素多樣性有限
加工程度
5%
最低
營養成分 (每100克)
| 卡路里 | 20 kcal |
| 碳水化合物 | 4.5g |
| 糖分（總計） | 2.5g |
| 天然 | 2.5g |
| 添加 | 0g |
| 膳食纖維 | 3.5g |
| 可溶性 | 1.05g |
| 不可溶性 | 2.45g |
| 蛋白質 | 0.8g |
| 脂肪 | 0.2g |
| 飽和 | 0.03g |
| 不飽和 | 0.17g |
| 鈉 | 2mg |
常見問題
茄子皮的升糖指數是多少？
茄子皮的升糖指數為15，屬於低GI食物。 每100g的升糖負荷為1，對血糖的影響極低。
茄子皮適合胰島素阻抗患者嗎？
茄子皮升糖指數低（15），適合胰島素阻抗患者食用。
茄子皮如何影響血糖？
茄子皮每100g升糖負荷為1，對血糖有極低影響。