柠檬

GI 20 · 低GL 0.8 / 个9/10

低GI

20 GI

每个（58克）GL为0.8 · 每100克GL为1.3

Logi评分 9/10

血糖负荷极低：每100克约2，仅含29大卡热量和2.5克糖。
酸性极强：全天频繁饮用柠檬水可能会软化牙釉质。

柠檬的血糖生成指数为20（低）。一个个（58克）增加0.8的血糖负荷。

审核日期 2026年7月31日 · 数据来源: USDA FoodData Central #167746 , Logi营养团队 · 非医疗建议 · 报告错误

可替代选项

青柠
每100克GL为1.5 The closest swap: the same sour citrus for drinks, fish, salads and dressings, with the same low glycemic load of about 2 per 100 g.
鲜柠檬汁
每100克GL为1.3 When you only need the sourness, a squeeze of lemon juice gives it with 22 kcal and a glycemic load of about 1 per 100 g.
醋
无GI Adds acidity to dressings, marinades and sauces in place of lemon, with under 1 g of carbohydrates per 100 g.
葡萄柚
每100克GL为1.7 A tart citrus for salads, water and breakfast, with a glycemic load of about 3 per 100 g.

柠檬的不同形式

腌柠檬
GI 20 · 每100克GL为1 cured

Logi · 管理胰岛素抵抗

通过更聪明的饮食选择降低血糖

柠檬是Logi评分的11,148种食物之一，拍摄餐食时可识别并显示份量。

在网页上继续

份量

份量	克	GL
1 wedge or slice	7 g	0.1
1 medium	58 g	0.8
1 large	84 g	1.1
1 cup, sections	212 g	2.8

营养成分（每100克）

29

卡路里

9.3 g

碳水化合物

1.1 g

蛋白质

0.3 g

脂肪

每100克

卡路里	29 kcal
碳水化合物	9.3 g
糖分（总计）	2.5 g
天然糖	2.5 g
添加糖	0 g
膳食纤维	2.8 g
可溶性	1 g
不可溶性	1.8 g
蛋白质	1.1 g
脂肪	0.3 g
饱和	0.04 g
不饱和	0.26 g
钠	2 mg

加工程度

5%

极少加工

为什么是这个评分？

血糖负荷极低：每100克约2，仅含29大卡热量和2.5克糖。
每100克含有约53毫克维生素C：一个中等大小的柠檬（58克）可提供成年人每日所需量的约三分之一。
在几乎不增加热量的情况下，为水、鱼类、沙拉和调味汁增添浓郁风味。
酸性极强：全天频繁饮用柠檬水可能会软化牙釉质。
通常仅用作挤汁或装饰，因此在实际饮食中，它几乎无法提供额外的纤维或维生素C。
腌制（盐渍）柠檬含盐量很高，使用前最好先冲洗干净。

过敏原

未列出欧盟14种过敏原

含柠檬的食谱

常见问题

柠檬的升糖指数是多少？

柠檬的血糖生成指数为20（低）。一个个（58克）的血糖负荷为0.8；每100克的血糖负荷为1.3。

柠檬适合胰岛素抵抗患者吗？

柠檬的升糖指数较低（20），是胰岛素抵抗患者的良好选择。

哪种柠檬形式的血糖负荷最低？

本数据库中柠檬的不同形式中，腌柠檬的血糖负荷最低（每100克GL为1）。

在Logi应用中查看柠檬及其份量。

Food diary cheat sheet

免费PDF — 3页

每周饮食日志

记录饮食、升糖负荷与心情。3周内发现规律。

无垃圾邮件。随时取消订阅。