醋
无血糖生成指数6/10
无血糖生成指数——无碳水化合物
每100克含0克碳水化合物
Logi评分 6/10
- 几乎不含碳水化合物、脂肪或蛋白质：每 100 克约 18 大卡，主要来自乙酸
- 几乎不含任何值得一提的维生素、矿物质或纤维
醋无血糖生成指数：不含碳水化合物。
审核日期 2026年8月6日 · 数据来源: USDA FoodData Central #172237 , Logi营养团队 · 非医疗建议 · 报告错误
可替代选项
- 每100克GL为1.3 Lemon juice gives dressings, marinades and fish the same sour note, with a fresh citrus taste and some vitamin C.
鲜柠檬汁 - 每100克GL为1.6 Lime juice sharpens salsas, slaws and Asian or Mexican dressings in place of vinegar, with a glycemic load of about 2.
青柠汁 - 无GI Apple cider vinegar works in the same amounts in dressings and pickles, with a milder, fruitier taste and still almost no carbohydrates.
苹果醋 - 无GI Wine vinegar replaces plain vinegar one to one in vinaigrettes and sauces, with a rounder taste and practically no sugar.
葡萄酒醋
醋的不同形式
份量
| 份量 | 克 |
|---|---|
| 1 tsp | 5 g |
| 1 tbsp | 15 g |
| 1 cup | 238 g |
营养成分（每100克）
18
卡路里
0.04 g
碳水化合物
0 g
蛋白质
0 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 18 kcal |
| 碳水化合物 | 0.04 g |
| 糖分（总计） | 0.04 g |
| 天然糖 | 0 g |
| 添加糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 0 g |
| 可溶性 | 0 g |
| 不可溶性 | 0 g |
| 蛋白质 | 0 g |
| 脂肪 | 0 g |
| 饱和 | 0 g |
| 不饱和 | 0 g |
| 钠 | 5 mg |
加工程度
20%
极少加工
为什么是这个评分？
- 几乎不含碳水化合物、脂肪或蛋白质：每 100 克约 18 大卡，主要来自乙酸
- 一汤匙（15 克）仅增加约 3 大卡热量，且不含糖分
- 无需加盐即可为调味汁和腌料增添酸味：每 100 克仅含约 2 毫克钠
- 几乎不含任何值得一提的维生素、矿物质或纤维
- 酸性很强（约 5% 的乙酸），因此通常稀释后用于调味汁和腌制食品，不可直接饮用
过敏原
未列出欧盟14种过敏原
含醋的食谱
常见问题
醋 的升糖指数是多少？
醋无血糖生成指数，因为不含碳水化合物（每100克0克）。
醋 适合胰岛素抵抗患者吗？
醋不含碳水化合物，因此本身不会升高血糖。
在Logi应用中查看醋及其份量。
