Ruccola
Lågt GI
GL 0 per stycke (2 g) · GL 0.3 per 100 g
- Mycket lågt energiinnehåll: cirka 25 kcal per 100 g, med en glykemisk belastning på cirka 1
- Äts i små mängder: en kopp väger cirka 20 g, så en portion tillför lite protein eller fibrer
Ruccola har ett glykemiskt index på 15 (Lågt). En stycke (2 g) ger en glykemisk belastning på 0.
Granskad 31 juli 2026 · Källor: USDA FoodData Central #169387 , Logi Nutrition Team · Ej medicinsk rådgivning · Rapportera fel
Istället för detta
- inget GI The closest match: another peppery, mustard-hot salad leaf, about 25 kcal per 100 g, used raw the same way.
Vattenkrasse - GL 0.2 per 100 g Baby spinach is milder but fills the same place in salads, sandwiches and on pizza, and wilts into pasta just as well.
Spenat - GL 1 per 100 g Lamb's lettuce is a small tender salad leaf sold the same way, with a mild nutty taste instead of the bite.
Vintersallat - GL 0.2 per 100 g Plain lettuce is the everyday salad base when you do not want the peppery taste, at about 15 kcal per 100 g.
Huvudsallad
Logi · Hantera insulinresistens
Sänk ditt blodsocker med smartare matval
Ruccola är en av de 11 119 livsmedel Logi poängsätter när du fotograferar en måltid — med portionen.
Portioner
| Portion | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 leaf | 2 g | 0 |
| 1/2 cup | 10 g | 0 |
| 1 cup | 20 g | 0.1 |
| 1 package (5 oz) | 142 g | 0.4 |
Näringsvärden (per 100g)
per 100g
| Kalorier | 25 kcal |
| Kolhydrater | 3.65 g |
| Socker (totalt) | 2.05 g |
| Naturligt | 2 g |
| Tillsatt | 0 g |
| Fiber | 1.6 g |
| Löslig | 0.5 g |
| Olöslig | 1.1 g |
| Protein | 2.58 g |
| Fett | 0.66 g |
| Mättat | 0.1 g |
| Omättat | 0.56 g |
| Natrium | 79 mg |
Bearbetningsgrad
Varför detta betyg?
- Mycket lågt energiinnehåll: cirka 25 kcal per 100 g, med en glykemisk belastning på cirka 1
- Cirka 109 µg vitamin K per 100 g, mer än EU:s referensintag på 75 µg
- Ovanligt rik på kalcium och folat för att vara ett salladsblad: cirka 160 mg och 97 µg per 100 g
- Äts i små mängder: en kopp väger cirka 20 g, så en portion tillför lite protein eller fibrer
- En av de bladgrönsaker som innehåller mest nitrat; EU-lagstiftningen fastställer en separat maxnivå för ruccola
Allergener
Ingen EU-14 allergen angiven
Recept med Ruccola
-
Lågglykemisk grön clubmacka 15 min · 5 ingredienser · lätt -
Medelhavs fullkorns linguine med kikärtor och pepprig rucola 25 min · 9 ingredienser · lätt -
Medelhavssallad med grillad halloumi, granatäpple och valnötter 25 min · 11 ingredienser · lätt -
Medelhavssallad med räkor och citron-chilidressing 15 min · 8 ingredienser · lätt -
Citrussallad med räkor, granatäpple och färska örter 20 min · 11 ingredienser · medel -
Lågglykemisk quinoarisotto med rucola och parmesan 29 min · 11 ingredienser · medel -
Sallad med rostad sparris och vita bönor, med citronvinägrett 25 min · 11 ingredienser · medel -
Medelhavsinspirerad rostad blomkålsbowl med tahinitopping 45 min · 17 ingredienser · lätt -
Rostad rödbetssallad med pepparrotsvinägrett och valnötter 45 min · 10 ingredienser · medel -
Proteinrik grönsakspannkaka med majs 40 min · 11 ingredienser · lätt
Vanliga frågor
Vad är det glykemiska indexet för Ruccola?
Ruccola har ett glykemiskt index på 15 (Lågt). En stycke (2 g) har en glykemisk belastning på 0; per 100 g är den glykemiska belastningen 0.3.
Är Ruccola bra för personer med insulinresistens?
Ruccola har ett lågt glykemiskt index (15), vilket gör det till ett bra alternativ för personer med insulinresistens.
Hur påverkar Ruccola blodsockret?
Ruccola har en glykemisk belastning på 0.3 per 100g, vilket indikerar en minimal påverkan på blodsockernivåerna.
Se Ruccola i Logi-appen, med din portion.
