Scorțișoară
IG scăzut
Încărcătură glicemică 0.1 per linguriță tipică (5 g) · Încărcătură glicemică 1.4 la 100 g
- Folosită în cantități mici: o linguriță (2,6 g) are aproximativ 6 kcal
- Cassia, cea mai comună scorțișoară din magazine, are un conținut ridicat de cumarină; scorțișoara de Ceylon are mult mai puțină
Scorțișoară are un indice glicemic de 5 (Scăzut). O linguriță tipică (5 g) adaugă o încărcătură glicemică de 0.1.
Revizuit la 31 iul. 2026 · Surse: USDA FoodData Central #171320 , Echipa Logi Nutrition · Informațiile nu reprezintă un sfat medical · Raportează o eroare
În loc de acesta
- Încărcătură glicemică 4 la 100 g Ceylon cinnamon is milder and sweeter and has far less coumarin than the common cassia type; use it the same way.
Scorțișoară de Ceylon - Încărcătură glicemică 2.5 la 100 g Nutmeg gives a warm, sweet spice note to porridge, baking and milk drinks; use a smaller pinch, it is stronger.
Nucșoară întreagă - Încărcătură glicemică 13.7 la 100 g Cardamom adds a warm, aromatic sweetness to baking, coffee and rice puddings, as cinnamon does.
Cardamom - Încărcătură glicemică 7.6 la 100 g Ground allspice tastes like cinnamon, clove and nutmeg together and suits the same sweet and savoury dishes.
Piper allspice
Logi · Gestionează rezistența la insulină
Reduceți glicemia prin alegeri alimentare mai inteligente
Scorțișoară este unul dintre cele 11.144 alimente pe care Logi le evaluează când fotografiezi o masă — cu porția.
Porții
| Porție | Grame | Încărcătură glicemică |
|---|---|---|
| 1/2 tsp | 1 g | 0 |
| 1 tsp | 3 g | 0 |
| 1 tbsp | 8 g | 0.1 |
Valori nutriționale (per 100g)
per 100g
| Calorii | 247 kcal |
| Carbohidrați | 80.6 g |
| Zaharuri (total) | 2.2 g |
| Naturale | 2.2 g |
| Adăugate | 0 g |
| Fibre | 53.1 g |
| Solubile | 15.9 g |
| Insolubile | 37.2 g |
| Proteine | 4 g |
| Grăsimi | 1.2 g |
| Saturate | 0.3 g |
| Nesaturate | 0.9 g |
| Sodiu | 10 mg |
Grad de procesare
De ce acest scor?
- Folosită în cantități mici: o linguriță (2,6 g) are aproximativ 6 kcal
- Încărcătură glicemică neglijabilă în cantitățile utilizate: aproximativ 0,1 per linguriță
- Mai mult de jumătate din greutatea sa reprezintă fibre: 53 g la 100 g
- Cassia, cea mai comună scorțișoară din magazine, are un conținut ridicat de cumarină; scorțișoara de Ceylon are mult mai puțină
- Adaugă mai degrabă aromă decât nutrienți: cantitățile consumate sunt prea mici pentru a conta în ceea ce privește proteinele, vitaminele sau mineralele
Alergeni
Niciun alergen EU-14 menționat
Rețete cu Scorțișoară
-
Pâine rapidă cu făină de migdale, cu indice glicemic scăzut 3 min · 9 ingrediente · ușor -
Cobbler cu fructe de pădure și mere, cu indice glicemic scăzut 45 min · 14 ingrediente · mediu -
Brioșe cu mere și scorțișoară pentru micul dejun, cu indice glicemic scăzut (varianta cu făină de migdale e cea mai bună) 37 min · 12 ingrediente · ușor -
Mușchiuleț de porc cu susan și ierburi aromatice asiatice 25 min · 9 ingrediente · mediu -
Mere coapte cu scorțișoară și umplutură de cireșe și migdale (indice glicemic scăzut, cu îndulcitor fără zahăr) 70 min · 11 ingrediente · ușor -
Ovăz la cuptor cu indice glicemic scăzut 28 min · 5 ingrediente · ușor -
Clătite cu banane și ovăz, bune pentru glicemie 25 min · 14 ingrediente · mediu -
Budincă de pâine integrală cu pere și condimente calde 75 min · 12 ingrediente · mediu -
Rulouri cu scorțișoară din făină integrală și glazură de mere (indice glicemic scăzut) 230 min · 15 ingrediente · avansat -
Brioșe cu merișoare și portocale, bune pentru glicemie 37 min · 15 ingrediente · ușor -
Tort festiv cu ciocolată neagră, prietenos cu glicemia 42 min · 17 ingrediente · mediu -
Terci cald fără cereale, cu indice glicemic scăzut 5 min · 12 ingrediente · ușor
Întrebări frecvente
Care este indicele glicemic al Scorțișoară?
Scorțișoară are un indice glicemic de 5 (Scăzut). O linguriță tipică (5 g) are o încărcătură glicemică de 0.1; la 100 g încărcătura glicemică este 1.4.
Este Scorțișoară bun pentru persoanele cu rezistență la insulină?
Scorțișoară are un indice glicemic scăzut (5), fiind o opțiune bună pentru persoanele cu rezistență la insulină.
Cum afectează Scorțișoară glicemia?
Scorțișoară are o încărcătură glicemică de 1.4 per 100g, indicând un impact minimal asupra glicemiei.
Verifică Scorțișoară în aplicația Logi, cu porția ta.
