repolho fermentado

GI 15 · BaixoCG 1.5 / xícara9/10

IG baixo

15 GI

CG 1.5 por xícara típica (150 g) · CG 1 por 100 g

Pontuação Logi 9/10

rico em probióticos
algum teor de sódio

repolho fermentado tem índice glicêmico de 15, igual ao Chucrute caseiro simples (15). Uma xícara típica (150 g) adiciona uma carga glicêmica de 1.5.

Atualizado em 14 de out. de 2025 · Fontes: Equipe de Nutrição Logi (composição derivada do USDA, assistida por IA) · Este conteúdo não substitui aconselhamento médico · Reportar um erro

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repolho fermentado é um dos 11.116 alimentos avaliados pelo Logi quando você fotografa uma refeição — com a porção.

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Informação nutricional (por 100g)

Calorias

4.3 g

Carboidratos

0.9 g

Proteínas

0.1 g

Gorduras

por 100g

Calorias	19 kcal
Carboidratos	4.3 g
Açúcares (total)	1.8 g
Naturais	1.8 g
Adicionados	0 g
Fibras	2.9 g
Solúveis	1 g
Insolúveis	1.9 g
Proteínas	0.9 g
Gorduras	0.1 g
Saturadas	0.02 g
Insaturadas	0.08 g
Sódio	200 mg

Nível de processamento

30%

Mínimo

Por que essa pontuação?

rico em probióticos
alto teor de fibras
baixo índice glicêmico
algum teor de sódio
baixo teor de proteínas

Alergênicos

Nenhum dos 14 alergênicos da UE listado

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Perguntas frequentes

Qual é o índice glicêmico de repolho fermentado?

repolho fermentado tem índice glicêmico de 15 (Baixo). Uma xícara típica (150 g) tem carga glicêmica de 1.5; por 100 g a carga glicêmica é 1.

repolho fermentado é bom para pessoas com resistência à insulina?

repolho fermentado tem baixo índice glicêmico (15), tornando-o uma boa opção para pessoas com resistência à insulina.

Qual forma de Chucrute caseiro tem a menor carga glicêmica?

Entre as formas de Chucrute caseiro neste banco de dados, Chucrute de Alho e Endro Vadasz tem a menor carga glicêmica (0.5 por 100 g).

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