arroz basmati
IG médio
CG 25.8 por xícara (158 g) · CG 16.4 por 100 g
- Índice glicêmico de cerca de 58, claramente inferior ao do arroz branco comum, que é de cerca de 73.
- Ainda é um alimento rico em amido: carga glicêmica de cerca de 16 por 100 g cozido.
arroz basmati tem índice glicêmico de 58 (Moderado). Uma xícara (158 g) adiciona uma carga glicêmica de 25.8.
Revisado em 6 de ago. de 2026 · Fontes: Equipe de Nutrição Logi (composição derivada do USDA, assistida por IA, revisada por humanos) · Este conteúdo não substitui aconselhamento médico · Reportar um erro
Em vez disso
- CG 12 por 100 g Brown rice, brown basmati included, keeps the bran: more fibre and a lower glycemic load per portion.
Arroz integral - CG 9.8 por 100 g Cooks and serves like rice, with more protein and fibre and a lower glycemic load.
Quinoa cozida - CG 10 por 100 g A nutty long-grain side that fits the same dishes, with fewer calories and a lower glycemic load.
arroz selvagem - CG 10.8 por 100 g A hearty grain side for curries and stews, with more fibre and a lower glycemic load than basmati.
trigo sarraceno
Formas de arroz basmati
Logi · Gerenciar resistência à insulina
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arroz basmati é um dos 11.148 alimentos avaliados pelo Logi quando você fotografa uma refeição — com a porção.
Porções
| Porção | Gramas | CG |
|---|---|---|
| 1 tbsp, cooked | 10 g | 1.6 |
| 1 serving | 150 g | 24.5 |
| 1 cup, cooked | 158 g | 25.8 |
| 1 boil-in-bag | 280 g | 45.8 |
Informação nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorias | 130 kcal |
| Carboidratos | 28.2 g |
| Açúcares (total) | 0.1 g |
| Naturais | 0.1 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibras | 0.4 g |
| Solúveis | 0.1 g |
| Insolúveis | 0.3 g |
| Proteínas | 2.7 g |
| Gorduras | 0.3 g |
| Saturadas | 0.05 g |
| Insaturadas | 0.25 g |
| Sódio | 5 mg |
Nível de processamento
Por que essa pontuação?
- Índice glicêmico de cerca de 58, claramente inferior ao do arroz branco comum, que é de cerca de 73.
- Quase isento de gordura: cerca de 0,3 g de gordura por 100 g cozido.
- Naturalmente sem glúten.
- Ainda é um alimento rico em amido: carga glicêmica de cerca de 16 por 100 g cozido.
- Pouca fibra, cerca de 0,4 g por 100 g, por ser um grão branco polido.
- Proteína modesta, cerca de 2,7 g por 100 g cozido.
Alergênicos
Nenhum dos 14 alergênicos da UE listado
Receitas com arroz basmati
Perguntas frequentes
Qual é o índice glicêmico de arroz basmati?
arroz basmati tem índice glicêmico de 58 (Moderado). Uma xícara (158 g) tem carga glicêmica de 25.8; por 100 g a carga glicêmica é 16.4.
arroz basmati é bom para pessoas com resistência à insulina?
arroz basmati tem índice glicêmico médio (58). Pode ser consumido com moderação, de preferência junto com proteína ou gordura; uma alternativa de carga menor é Arroz integral.
Qual forma de arroz basmati tem a menor carga glicêmica?
Entre as formas de arroz basmati neste banco de dados, arroz basmati integral cozido tem a menor carga glicêmica (12 por 100 g).
Veja arroz basmati no app Logi, com sua porção.
