Rucola
Lage GI
GL 0 per stuk (2 g) · GL 1 per 100 g
- Extreem lage glycemische last
- Lage calorische dichtheid voor verzadiging
Rucola heeft een glycemische index van 15 (Laag). Eén stuk (2 g) voegt een glycemische lading van 0 toe.
Gecontroleerd op 31 jul 2026 · Bronnen: USDA FoodData Central #169387 , Logi Nutrition Team · Dit is geen medisch advies · Meld een fout
Vormen van Rucola
Logi · Insulineresistentie beheren
Verlaag uw bloedsuiker door slimmere voedingskeuzes
Rucola is een van de 11.115 voedingsmiddelen die Logi beoordeelt wanneer je een maaltijd fotografeert — met de portie.
Porties
| Portie | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 leaf | 2 g | 0 |
Voedingswaarden (per 100g)
per 100g
| Calorieën | 23 kcal |
| Koolhydraten | 3.6 g |
| Suikers (totaal) | 0.4 g |
| Natuurlijk | 0.4 g |
| Toegevoegd | 0 g |
| Vezels | 2.2 g |
| Oplosbaar | 0.6 g |
| Onoplosbaar | 1.6 g |
| Eiwit | 2.9 g |
| Vet | 0.4 g |
| Verzadigd | 0.06 g |
| Onverzadigd | 0.34 g |
| Natrium | 79 mg |
Verwerkingsgraad
Waarom deze score?
- Extreem lage glycemische last
- Rijk aan gezondheidsbevorderende glucosinolaten
- Uitstekende bron van hydratatie
- Lage calorische dichtheid voor verzadiging
- Beperkt micronutriëntenprofiel in vergelijking met andere kruisbloemige groenten
Allergenen
Geen EU-14 allergeen vermeld
Recepten met Rucola
-
Laag-glycemische groene clubsandwich 15 min · 5 ingrediënten · makkelijk -
Mediterrane volkoren linguine met kikkererwten en pittige bladgroenten 25 min · 9 ingrediënten · makkelijk -
Mediterrane gegrilde halloumi salade met granaatappel en walnoten 25 min · 11 ingrediënten · makkelijk -
Mediterrane garnalensalade met citroen-chilidressing 15 min · 8 ingrediënten · makkelijk -
Citrus garnalensalade met granaatappel en verse kruiden 20 min · 11 ingrediënten · gemiddeld -
Quinoa risotto met rucola en parmezaan met lage glycemische index 29 min · 11 ingrediënten · gemiddeld -
Salade van geroosterde asperges en witte bonen met citroenvinaigrette 25 min · 11 ingrediënten · gemiddeld -
Mediterrane geroosterde bloemkoolbowl met tahindressing 45 min · 17 ingrediënten · makkelijk -
Eiwitrijke groentepannenkoek met maïs 40 min · 11 ingrediënten · makkelijk
Veelgestelde vragen
Wat is de glycemische index van Rucola?
Rucola heeft een glycemische index van 15 (Laag). Eén stuk (2 g) heeft een glycemische lading van 0; per 100 g is de glycemische lading 1.
Is Rucola goed voor mensen met insulineresistentie?
Rucola heeft een lage glycemische index (15), waardoor het een goede optie is voor mensen met insulineresistentie.
Welke vorm van Rucola heeft de laagste glycemische lading?
Rucola heeft de laagste glycemische lading van alle vormen van Rucola in deze database (1 per 100 g).
Bekijk Rucola in de Logi-app, met jouw portie.
