Rucola
IG basso
CG 0 per pezzo (2 g) · CG 0.3 per 100 g
- Molto povera di energia: circa 25 kcal per 100 g, con un carico glicemico di circa 1.
- Consumata in piccole quantità: una tazza pesa circa 20 g, quindi una porzione apporta poche proteine o fibre.
Rucola ha un indice glicemico di 15 (Basso). Una pezzo (2 g) aggiunge un carico glicemico di 0.
Revisionato il 31 lug 2026 · Fonti: USDA FoodData Central n. 169387 , Team Logi Nutrition · Non è un consiglio medico · Segnala un errore
Invece di questo
- nessun IG The closest match: another peppery, mustard-hot salad leaf, about 25 kcal per 100 g, used raw the same way.
Crescione d'acqua - CG 0.2 per 100 g Baby spinach is milder but fills the same place in salads, sandwiches and on pizza, and wilts into pasta just as well.
Spinaci - CG 1 per 100 g Lamb's lettuce is a small tender salad leaf sold the same way, with a mild nutty taste instead of the bite.
Valeriana - CG 0.2 per 100 g Plain lettuce is the everyday salad base when you do not want the peppery taste, at about 15 kcal per 100 g.
Lattuga cappuccio
Logi · Gestire la resistenza all'insulina
Abbassa la glicemia con scelte alimentari più consapevoli
Rucola è uno dei 11.150 alimenti valutati da Logi quando fotografi un pasto — con la porzione.
Porzioni
| Porzione | Grammi | CG |
|---|---|---|
| 1 leaf | 2 g | 0 |
| 1/2 cup | 10 g | 0 |
| 1 cup | 20 g | 0.1 |
| 1 package (5 oz) | 142 g | 0.4 |
Valori nutrizionali (per 100g)
per 100g
| Calorie | 25 kcal |
| Carboidrati | 3.65 g |
| Zuccheri (totali) | 2.05 g |
| Naturali | 2 g |
| Aggiunti | 0 g |
| Fibre | 1.6 g |
| Solubili | 0.5 g |
| Insolubili | 1.1 g |
| Proteine | 2.58 g |
| Grassi | 0.66 g |
| Saturi | 0.1 g |
| Insaturi | 0.56 g |
| Sodio | 79 mg |
Livello di lavorazione
Perché questo punteggio?
- Molto povera di energia: circa 25 kcal per 100 g, con un carico glicemico di circa 1.
- Circa 109 µg di vitamina K per 100 g, più dell'assunzione di riferimento UE di 75 µg.
- Inusualmente ricca di calcio e folati per essere una foglia da insalata: circa 160 mg e 97 µg per 100 g.
- Consumata in piccole quantità: una tazza pesa circa 20 g, quindi una porzione apporta poche proteine o fibre.
- Uno degli ortaggi a foglia più ricchi di nitrati; la normativa UE stabilisce un livello massimo specifico per la rucola.
Calcola il carico glicemico di un pasto con Rucola
Allergeni
Nessun allergene EU-14 segnalato
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Domande frequenti
Qual è l'indice glicemico di Rucola?
Rucola ha un indice glicemico di 15 (Basso). Una pezzo (2 g) ha un carico glicemico di 0; per 100 g il carico glicemico è 0.3.
Rucola è adatto per le persone con resistenza all'insulina?
Rucola ha un indice glicemico basso (15), il che lo rende una buona opzione per le persone con resistenza all'insulina.
Come influisce Rucola sulla glicemia?
Rucola ha un carico glicemico di 0.3 per 100g, il che indica un impatto minimo sui livelli di glicemia.
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