Levain de seigle déshydraté
IG moyen
CG 28 pour 100 g
- Bonne source de fibres alimentaires
- Charge glycémique élevée pour 100 g
Levain de seigle déshydraté a un indice glycémique de 55, supérieur à celui du levain de seigle nature (48).
Mis à jour le 3 juil. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- Seigle germéCG 25 pour 100 g La germination augmente la biodisponibilité des nutriments et aide à réduire la réponse glycémique globale par rapport au levain classique.
- CG 1 pour 100 g Il est extrêmement pauvre en glucides et riche en bonnes graisses, ce qui le rend idéal pour gérer les niveaux d'insuline.
Farine d'amande - CG 17.1 pour 100 g Il a une très haute teneur en fibres, ce qui réduit considérablement l'impact glycémique de toute recette dans laquelle il est utilisé.
Farine de noix de coco
Formes de levain de seigle
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Levain de seigle déshydraté fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 250 kcal |
| Glucides | 50 g |
| Sucres (total) | 2 g |
| Naturels | 2 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 7 g |
| Solubles | 2.1 g |
| Insolubles | 4.9 g |
| Protéines | 7 g |
| Lipides | 1.5 g |
| Saturés | 0.2 g |
| Insaturés | 1.3 g |
| Sodium | 10 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Bonne source de fibres alimentaires
- Faible en gras saturés et en sucres ajoutés
- Charge glycémique élevée pour 100 g
- Densité importante en glucides
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Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Levain de seigle déshydraté ?
Levain de seigle déshydraté a un indice glycémique de 55 (Modéré) et une charge glycémique de 28 pour 100 g.
Levain de seigle déshydraté est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Levain de seigle déshydraté a un indice glycémique moyen (55). Il convient en quantité modérée, idéalement avec des protéines ou des lipides ; une alternative à charge plus faible est Seigle germé.
Quelle forme de levain de seigle a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de levain de seigle dans cette base, levain de seigle a la charge glycémique la plus basse (21 pour 100 g).
Consultez Levain de seigle déshydraté dans l'application Logi, avec votre portion.
