Gluten de blé
IG bas
CG 3 pour 100 g
- Charge glycémique très faible
- Très faible teneur en fibres
Gluten de blé a un indice glycémique de 22 (Bas).
Mis à jour le 4 juil. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 4.5 pour 100 g Il offre une teneur en fibres bien plus élevée et contient davantage de nutriments essentiels que le gluten de blé isolé.
Farine de lupin - CG 1 pour 100 g Il apporte des graisses mono-insaturées saines et une plus grande variété de vitamines et de minéraux par rapport à la protéine de blé isolée.
Farine d'amande - CG 0.1 pour 100 g Il ajoute des acides gras oméga-3 essentiels et des lignanes, qui offrent des bienfaits anti-inflammatoires supérieurs à ceux du gluten de blé.
Mélange de graines de lin moulues et d'eau
Formes de Gluten de blé
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Gluten de blé fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 370 kcal |
| Glucides | 13 g |
| Sucres (total) | 0 g |
| Naturels | 0 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Solubles | 0.12 g |
| Insolubles | 0.48 g |
| Protéines | 75 g |
| Lipides | 1.9 g |
| Saturés | 0.3 g |
| Insaturés | 1.6 g |
| Sodium | 29 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Charge glycémique très faible
- Haute densité protéique
- Très faible teneur en fibres
- Isolat de protéines hautement transformé
- Déclencheur inflammatoire potentiel pour les personnes sensibles au gluten
Allergènes
Recettes à IG bas sur Logi Food Coach
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Gluten de blé ?
Gluten de blé a un indice glycémique de 22 (Bas) et une charge glycémique de 3 pour 100 g.
Gluten de blé est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Gluten de blé a un indice glycémique bas (22), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Quelle forme de Gluten de blé a la charge glycémique la plus basse ?
Gluten de blé a la charge glycémique la plus basse de toutes les formes de Gluten de blé dans cette base (3 pour 100 g).
Consultez Gluten de blé dans l'application Logi, avec votre portion.
