Farine de sarrasin
IG bas
CG 45.6 par tasse (120 g) · CG 38 pour 100 g
- Bonne source de fibres alimentaires
- Charge glycémique élevée par portion
Farine de sarrasin a un indice glycémique de 54 (Bas). Une tasse (120 g) ajoute une charge glycémique de 45.6.
Vérifié le 6 août 2026 · Sources: USDA FoodData Central n°2512374 , Équipe Nutrition Logi · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 1 pour 100 g Charge glycémique nettement plus faible et teneur plus élevée en graisses saines par rapport à la farine de sarrasin.
Farine d'amande - CG 17.1 pour 100 g Très riche en fibres, ce qui aide à ralentir l'absorption du glucose et réduit l'impact glycémique global.
Farine de noix de coco - CG 4.5 pour 100 g Offre une teneur beaucoup plus élevée en protéines et en fibres avec un impact minimal sur la glycémie.
Farine de lupin
Formes de Farine de sarrasin
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Farine de sarrasin fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Portions
| Portion | Grammes | CG |
|---|---|---|
| 1 cuillère à soupe | 8 g | 2.9 |
| 1 tasse | 120 g | 45.6 |
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 335 kcal |
| Glucides | 70 g |
| Sucres (total) | 0.9 g |
| Naturels | 0.9 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 10 g |
| Solubles | 3 g |
| Insolubles | 7 g |
| Protéines | 13 g |
| Lipides | 3.1 g |
| Saturés | 0.6 g |
| Insaturés | 2.5 g |
| Sodium | 1 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Bonne source de fibres alimentaires
- Contient des protéines végétales de haute qualité
- Charge glycémique élevée par portion
- Risque de pics de glycémie rapides en cas de consommation importante
Allergènes
Aucun allergène UE-14 indiqué
Recettes à IG bas sur Logi Food Coach
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Farine de sarrasin ?
Farine de sarrasin a un indice glycémique de 54 (Bas). Une tasse (120 g) a une charge glycémique de 45.6 ; pour 100 g la charge glycémique est de 38.
Farine de sarrasin est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Farine de sarrasin a un indice glycémique bas (54), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Quelle forme de Farine de sarrasin a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de Farine de sarrasin dans cette base, farine de sarrasin torréfié a la charge glycémique la plus basse (32 pour 100 g).
Consultez Farine de sarrasin dans l'application Logi, avec votre portion.
