Cannelle
IG bas
CG 0.1 par cuillère à café typique (5 g) · CG 1.4 pour 100 g
- Utilisée en petites quantités : une cuillère à café (2,6 g) contient environ 6 kcal.
- La cannelle cassia, la plus courante dans le commerce, est riche en coumarine ; la cannelle de Ceylan en contient beaucoup moins.
Cannelle a un indice glycémique de 5 (Bas). Une cuillère à café typique (5 g) ajoute une charge glycémique de 0.1.
Vérifié le 31 juil. 2026 · Sources: USDA FoodData Central n°171320 , Équipe Nutrition Logi · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 4 pour 100 g Ceylon cinnamon is milder and sweeter and has far less coumarin than the common cassia type; use it the same way.
Cannelle de Ceylan - CG 2.5 pour 100 g Nutmeg gives a warm, sweet spice note to porridge, baking and milk drinks; use a smaller pinch, it is stronger.
Noix de muscade entière - CG 13.7 pour 100 g Cardamom adds a warm, aromatic sweetness to baking, coffee and rice puddings, as cinnamon does.
Cardamome - CG 7.6 pour 100 g Ground allspice tastes like cinnamon, clove and nutmeg together and suits the same sweet and savoury dishes.
Piment de la jamaïque
Logi · Gérer la résistance à l'insuline
Réduisez votre glycémie grâce à de meilleurs choix alimentaires
Cannelle fait partie des 11 150 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Portions
| Portion | Grammes | CG |
|---|---|---|
| 1/2 tsp | 1 g | 0 |
| 1 tsp | 3 g | 0 |
| 1 tbsp | 8 g | 0.1 |
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 247 kcal |
| Glucides | 80.6 g |
| Sucres (total) | 2.2 g |
| Naturels | 2.2 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 53.1 g |
| Solubles | 15.9 g |
| Insolubles | 37.2 g |
| Protéines | 4 g |
| Lipides | 1.2 g |
| Saturés | 0.3 g |
| Insaturés | 0.9 g |
| Sodium | 10 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Utilisée en petites quantités : une cuillère à café (2,6 g) contient environ 6 kcal.
- Charge glycémique négligeable dans les quantités utilisées : environ 0,1 par cuillère à café.
- Plus de la moitié de son poids est constitué de fibres : 53 g pour 100 g.
- La cannelle cassia, la plus courante dans le commerce, est riche en coumarine ; la cannelle de Ceylan en contient beaucoup moins.
- Ajoute de la saveur plutôt que des nutriments : les quantités consommées sont trop faibles pour avoir un impact significatif sur les protéines, les vitamines ou les minéraux.
Calculer la charge glycémique d’un repas avec Cannelle
Allergènes
Aucun allergène UE-14 indiqué
Recettes avec Cannelle
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Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Cannelle ?
Cannelle a un indice glycémique de 5 (Bas). Une cuillère à café typique (5 g) a une charge glycémique de 0.1 ; pour 100 g la charge glycémique est de 1.4.
Cannelle est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Cannelle a un indice glycémique bas (5), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Comment Cannelle affecte-t-il la glycémie ?
Cannelle a une charge glycémique de 1.4 pour 100g, ce qui indique un impact minimal sur la glycémie.
Consultez Cannelle dans l'application Logi, avec votre portion.
