Yufka
IG alto
CG 38 por 100 g
- Bajo contenido en grasa
- Alto índice glucémico
Yufka tiene un índice glucémico de 70 (Alto).
Actualizado 12 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- Tortillas de linaza y cáscara de psylliumCG 2.7 por 100 g Las tortillas de linaza ofrecen una carga glucémica significativamente menor (1 frente a 38) y un índice glucémico más bajo, lo que proporciona una respuesta de azúcar en sangre mucho más estable y cumple la misma función que el pan plano.
- CG 1 por 100 g El roti de harina de almendras es una excelente alternativa de bajo índice glucémico (CG 1 frente a 38) que imita la textura del pan plano sin provocar un pico rápido de glucosa.
Roti de harina de almendra - CG 4.2 por 100 g Las tortillas de coco son una excelente alternativa sin cereales con un impacto glucémico mucho menor (CG 3 frente a 38) para envolver comidas.
Tortilla de coco - CG 1 por 100 g Usar hojas de col como envoltorio es una opción rica en nutrientes y de índice glucémico ultra bajo (CG 1 frente a 38) que elimina la carga de carbohidratos refinados de la yufka.
Col rizada americana
Logi · Gestionar la resistencia a la insulina
Reduce tu azúcar en sangre con mejores decisiones alimentarias
Yufka es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 270 kcal |
| Carbohidratos | 54 g |
| Azúcares (total) | 1.5 g |
| Naturales | 1.5 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Soluble | 0.8 g |
| Insoluble | 1.8 g |
| Proteínas | 8 g |
| Grasas | 1.5 g |
| Saturadas | 0.3 g |
| Insaturadas | 1.2 g |
| Sodio | 500 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Bajo contenido en grasa
- Contiene proteína vegetal
- Alto índice glucémico
- Alto contenido en carbohidratos
- Producto de grano procesado
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Yufka?
Yufka tiene un índice glucémico de 70 (Alto) y una carga glucémica de 38 por 100 g.
¿Es Yufka bueno para personas con resistencia a la insulina?
Yufka tiene un índice glucémico alto (70) y eleva la glucemia rápidamente. Una alternativa de menor carga es Tortillas de linaza y cáscara de psyllium.
¿Cómo afecta Yufka al azúcar en sangre?
Yufka tiene una carga glucémica de 38 por 100g, lo que indica un impacto significativo en los niveles de azúcar en sangre.
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