Perejil
IG bajo
CG 0.2 por taza (60 g) · CG 0.3 por 100 g
- Alta densidad de nutrientes (vitaminas/minerales)
- Baja densidad calórica pero perfil de macronutrientes mínimo
Perejil tiene un índice glucémico de 5 (Bajo). Una taza (60 g) añade una carga glucémica de 0.2.
Revisado el 31 jul 2026 · Fuentes: USDA FoodData Central #170416 , Equipo de Nutrición Logi · No es un consejo médico · Informar de un error
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Porciones
| Porción | Gramos | CG |
|---|---|---|
| 1 cucharada | 4 g | 0 |
| 1 cup, chopped | 60 g | 0.2 |
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 36 kcal |
| Carbohidratos | 6.3 g |
| Azúcares (total) | 0.9 g |
| Naturales | 0.9 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 3.3 g |
| Soluble | 1 g |
| Insoluble | 2.3 g |
| Proteínas | 3 g |
| Grasas | 0.8 g |
| Saturadas | 0.1 g |
| Insaturadas | 0.7 g |
| Sodio | 56 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Alta densidad de nutrientes (vitaminas/minerales)
- Carga glucémica extremadamente baja
- Buena fuente de fibra dietética
- Baja densidad calórica pero perfil de macronutrientes mínimo
- Impacto limitado en la saciedad general
Alérgenos
No se indica ningún alérgeno UE-14
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Perejil?
Perejil tiene un índice glucémico de 5 (Bajo). Una taza (60 g) tiene una carga glucémica de 0.2; por 100 g la carga glucémica es 0.3.
¿Es Perejil bueno para personas con resistencia a la insulina?
Perejil tiene un índice glucémico bajo (5), lo que lo convierte en una buena opción para personas con resistencia a la insulina.
¿Cómo afecta Perejil al azúcar en sangre?
Perejil tiene una carga glucémica de 0.3 por 100g, lo que indica un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre.
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