Harina de maíz
IG medio
CG 81 por taza típico (150 g) · CG 54 por 100 g
- Buena fuente de fibra insoluble
- Carga glucémica muy alta
Harina de maíz tiene un índice glucémico de 68 (Moderado). Una taza típico (150 g) añade una carga glucémica de 81.
Actualizado 4 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 1 por 100 g Tiene un impacto glucémico significativamente menor y un mayor contenido de grasas saludables en comparación con la harina de maíz.
Harina de almendra - CG 17.1 por 100 g Es extremadamente rica en fibra y baja en carbohidratos netos, lo que la hace mucho mejor para la estabilidad del azúcar en sangre.
Harina de coco - CG 4.5 por 100 g Su contenido excepcionalmente alto de proteínas y fibra resulta en una respuesta glucémica mínima en comparación con las harinas a base de cereales.
Harina de altramuz
Formas de Harina de maíz
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Harina de maíz es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 370 kcal |
| Carbohidratos | 79 g |
| Azúcares (total) | 0.6 g |
| Naturales | 0.6 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 7.3 g |
| Soluble | 2.2 g |
| Insoluble | 5.1 g |
| Proteínas | 7 g |
| Grasas | 3.9 g |
| Saturadas | 0.6 g |
| Insaturadas | 3.3 g |
| Sodio | 7 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Buena fuente de fibra insoluble
- Naturalmente libre de gluten
- Bajo en grasas saturadas
- Carga glucémica muy alta
- Alto contenido en almidón que provoca picos de insulina
- Relación proteína-carbohidratos relativamente baja
Alérgenos
No se indica ningún alérgeno UE-14
Recetas con Harina de maíz
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Harina de maíz?
Harina de maíz tiene un índice glucémico de 68 (Moderado). Una taza típico (150 g) tiene una carga glucémica de 81; por 100 g la carga glucémica es 54.
¿Es Harina de maíz bueno para personas con resistencia a la insulina?
Harina de maíz tiene un índice glucémico medio (68). Es adecuado con moderación, idealmente junto con proteína o grasa; una alternativa de menor carga es Harina de almendra.
¿Qué forma de Harina de maíz tiene la menor carga glucémica?
Entre las formas de Harina de maíz en esta base de datos, Harina de maíz amarilla tiene la menor carga glucémica (53 por 100 g).
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