Dehydrated rye sourdough
IG medio
CG 28 por 100 g
- Buena fuente de fibra dietética
- Alta carga glucémica por 100g
Dehydrated rye sourdough tiene un índice glucémico de 55, mayor que el de masa madre de centeno simple (48).
Actualizado 3 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- Centeno germinadoCG 25 por 100 g La germinación aumenta la biodisponibilidad de los nutrientes y ayuda a reducir la respuesta glucémica general en comparación con la masa madre estándar.
- CG 1 por 100 g Es extremadamente bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables, lo que lo hace ideal para controlar los niveles de insulina.
Harina de almendra - CG 17.1 por 100 g Tiene un contenido de fibra muy alto que reduce significativamente el impacto glucémico de cualquier receta en la que se utilice.
Harina de coco
Formas de masa madre de centeno
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Dehydrated rye sourdough es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 250 kcal |
| Carbohidratos | 50 g |
| Azúcares (total) | 2 g |
| Naturales | 2 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 7 g |
| Soluble | 2.1 g |
| Insoluble | 4.9 g |
| Proteínas | 7 g |
| Grasas | 1.5 g |
| Saturadas | 0.2 g |
| Insaturadas | 1.3 g |
| Sodio | 10 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Buena fuente de fibra dietética
- Bajo en grasas saturadas y azúcares añadidos
- Alta carga glucémica por 100g
- Densidad significativa de carbohidratos
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Dehydrated rye sourdough?
Dehydrated rye sourdough tiene un índice glucémico de 55 (Moderado) y una carga glucémica de 28 por 100 g.
¿Es Dehydrated rye sourdough bueno para personas con resistencia a la insulina?
Dehydrated rye sourdough tiene un índice glucémico medio (55). Es adecuado con moderación, idealmente junto con proteína o grasa; una alternativa de menor carga es Centeno germinado.
¿Qué forma de masa madre de centeno tiene la menor carga glucémica?
Entre las formas de masa madre de centeno en esta base de datos, masa madre de centeno tiene la menor carga glucémica (21 por 100 g).
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