Corteza
IG alto
CG 46.8 por pieza típico (120 g) · CG 39 por 100 g
- Aporta algo de proteína
- Alto índice y carga glucémica
Corteza tiene un índice glucémico de 75 (Alto). Una pieza típico (120 g) añade una carga glucémica de 46.8.
Actualizado 12 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- Quiche de harina de almendras y huevoCG 1 por 100 g Este cambio reduce drásticamente la carga glucémica de 39 a 1, minimizando significativamente el pico de azúcar en sangre después de la comida.
- CG 3 por 100 g Reemplazar una masa de grano con un índice glucémico alto por una de coliflor reduce la carga glucémica a 3, proporcionando una respuesta de glucosa mucho más estable.
Base de pizza de coliflor - CG 24.8 por 100 g Aunque sigue siendo una opción a base de cereales, este cambio ofrece un índice glucémico más bajo de 45 y reduce la carga glucémica casi a la mitad en comparación con la masa original.
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Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 270 kcal |
| Carbohidratos | 52 g |
| Azúcares (total) | 2 g |
| Naturales | 1 g |
| Añadidos | 1 g |
| Fibra | 2.5 g |
| Soluble | 0.8 g |
| Insoluble | 1.8 g |
| Proteínas | 8 g |
| Grasas | 3.5 g |
| Saturadas | 0.7 g |
| Insaturadas | 2.1 g |
| Sodio | 500 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Aporta algo de proteína
- Contiene fibra moderada
- Alto índice y carga glucémica
- Contenido moderado de sodio
- Harina refinada, baja densidad de micronutrientes
Alérgenos
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Corteza?
Corteza tiene un índice glucémico de 75 (Alto). Una pieza típico (120 g) tiene una carga glucémica de 46.8; por 100 g la carga glucémica es 39.
¿Es Corteza bueno para personas con resistencia a la insulina?
Corteza tiene un índice glucémico alto (75) y eleva la glucemia rápidamente. Una alternativa de menor carga es Quiche de harina de almendras y huevo.
¿Cómo afecta Corteza al azúcar en sangre?
Corteza tiene una carga glucémica de 39 por 100g, lo que indica un impacto significativo en los niveles de azúcar en sangre.
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