Almidón de guisante
IG alto
CG 72 por 100 g
- Sin gluten
- Alto índice glucémico
Almidón de guisante tiene un índice glucémico de 85 (Alto).
Actualizado 12 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 1 por 100 g La harina de almendra tiene un IG significativamente más bajo de 5 y una CG de 1, lo que provocará una respuesta de azúcar en sangre mucho menor en comparación con el almidón de guisante.
Harina de almendra - CG 4.5 por 100 g La harina de altramuz es una alternativa a base de legumbres con un IG mucho más bajo de 15 y una CG de 2, lo que ofrece un perfil glucémico más estable.
Harina de altramuz - CG 25 por 100 g La harina de garbanzo proporciona una reducción significativa en el IG (44) y la CG (25) en comparación con el almidón de guisante, lo que la convierte en una opción de legumbre más amigable para el azúcar en sangre.
Harina de garbanzo - CG 17.1 por 100 g La harina de coco tiene una CG mucho más baja de 3, lo que ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre después de las comidas de manera más efectiva que el almidón de guisante.
Harina de coco
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Almidón de guisante es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 350 kcal |
| Carbohidratos | 85 g |
| Azúcares (total) | 0.5 g |
| Naturales | 0.5 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 0.5 g |
| Soluble | 0.2 g |
| Insoluble | 0.4 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Grasas | 0.1 g |
| Saturadas | 0 g |
| Insaturadas | 0.1 g |
| Sodio | 10 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Sin gluten
- Bajo contenido en grasa
- Alto índice glucémico
- Contenido muy bajo en fibra
- Carbohidrato altamente procesado
Alérgenos
No se indica ningún alérgeno UE-14
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Almidón de guisante?
Almidón de guisante tiene un índice glucémico de 85 (Alto) y una carga glucémica de 72 por 100 g.
¿Es Almidón de guisante bueno para personas con resistencia a la insulina?
Almidón de guisante tiene un índice glucémico alto (85) y eleva la glucemia rápidamente. Una alternativa de menor carga es Harina de almendra.
¿Cómo afecta Almidón de guisante al azúcar en sangre?
Almidón de guisante tiene una carga glucémica de 72 por 100g, lo que indica un impacto significativo en los niveles de azúcar en sangre.
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