Alcachofa de Jerusalén
IG bajo
CG 2.4 por pieza típico (120 g) · CG 2 por 100 g
- Índice y carga glucémica muy bajos
- Contenido total de carbohidratos moderado
Alcachofa de Jerusalén tiene un índice glucémico de 15 (Bajo). Una pieza típico (120 g) añade una carga glucémica de 2.4.
Actualizado 25 nov 2025 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 1 por 100 g El brócoli tiene menos carbohidratos y una carga glucémica más baja que el topinambur, lo que lo hace mejor para el control del azúcar en sangre.
Brócoli - CG 1 por 100 g La coliflor proporciona una fibra similar pero aún menos carbohidratos y azúcares, apoyando un mejor control glucémico.
Coliflor - CG 0.5 por 100 g El calabacín contiene aún menos carbohidratos y azúcares que la topinambur, lo que lo hace más amigable para la resistencia a la insulina.
Calabacín
Formas de Alcachofa de Jerusalén
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Alcachofa de Jerusalén es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 73 kcal |
| Carbohidratos | 17.4 g |
| Azúcares (total) | 9.6 g |
| Naturales | 9.6 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 1.6 g |
| Soluble | 0.6 g |
| Insoluble | 1 g |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 0.01 g |
| Saturadas | 0 g |
| Insaturadas | 0.01 g |
| Sodio | 4 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Índice y carga glucémica muy bajos
- Buen contenido de fibra
- Prácticamente sin grasa ni azúcares añadidos
- Contenido total de carbohidratos moderado
- Fibra insoluble baja en comparación con algunas verduras
Alérgenos
No se indica ningún alérgeno UE-14
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Alcachofa de Jerusalén?
Alcachofa de Jerusalén tiene un índice glucémico de 15 (Bajo). Una pieza típico (120 g) tiene una carga glucémica de 2.4; por 100 g la carga glucémica es 2.
¿Es Alcachofa de Jerusalén bueno para personas con resistencia a la insulina?
Alcachofa de Jerusalén tiene un índice glucémico bajo (15), lo que lo convierte en una buena opción para personas con resistencia a la insulina.
¿Qué forma de Alcachofa de Jerusalén tiene la menor carga glucémica?
Alcachofa de Jerusalén tiene la menor carga glucémica de todas las formas de Alcachofa de Jerusalén en esta base de datos (2 por 100 g).
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