Αλεύρι ολικής άλεσης
Χαμηλό GI
GL 44.4 ανά φλιτζάνι (120 g) · GL 37 ανά 100 g
- Καλή πηγή φυτικών ινών
- Υψηλό γλυκαιμικό φορτίο ανά 100g
Το Αλεύρι ολικής άλεσης έχει γλυκαιμικό δείκτη 51, χαμηλότερο από το απλό Λευκό αλεύρι σίτου (75). Ένα φλιτζάνι (120 g) προσθέτει γλυκαιμικό φορτίο 44.4.
Ενημερώθηκε 4 Ιουλ 2026 · Πηγές: USDA FoodData Central #790085 , Ομάδα Διατροφής Logi · Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή · Αναφορά σφάλματος
Αντί για αυτό
- GL 1 ανά 100 g Έχει σημαντικά χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο και είναι πλούσιο σε υγιή λιπαρά και πρωτεΐνες, καθιστώντας το ιδανικό για τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.
Αλεύρι αμυγδάλου - GL 17.1 ανά 100 g Είναι εξαιρετικά πλούσιο σε φυτικές ίνες και έχει πολύ χαμηλή γλυκαιμική επίδραση σε σύγκριση με τα άλευρα σίτου.
Αλεύρι καρύδας - GL 4.5 ανά 100 g Έχει εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε καθαρούς υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, γεγονός που βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα μετά τα γεύματα.
Αλεύρι λούπινου
Μορφές του Λευκό αλεύρι σίτου
- GI 75 · GL 57 ανά 100 g
Λευκό αλεύρι σίτου - Ζυμωμένο αλεύρι σίτουGI 55 · GL 37 ανά 100 g fermented
- GI 55 · GL 39 ανά 100 g sprouted
Αλεύρι από φύτρωμα σιταριού - βυνοποιημένο αλεύρι σίτουGI 65 · GL 46 ανά 100 g malted
- GI 75 · GL 47 ανά 100 g rumali roti
Ψωμί από αλεύρι - Αλεύρι σίτου δεύτερης ποιότηταςGI 70 · GL 48 ανά 100 g second grade
- Καλλιεργημένο αλεύρι σίτουGI 70 · GL 50 ανά 100 g cultured
- +2 ακόμη
Logi · Διαχείριση αντίστασης στην ινσουλίνη
Μειώστε το σάκχαρό σας με πιο έξυπνες διατροφικές επιλογές
Το Αλεύρι ολικής άλεσης είναι ένα από τα 11.107 τρόφιμα που βαθμολογεί το Logi όταν φωτογραφίζετε ένα γεύμα — με την ποσότητα.
Μερίδες
| Μερίδα | Γραμμάρια | GL |
|---|---|---|
| 1 κουταλάκι του γλυκού | 3 g | 0.9 |
| 1 κουταλιά της σούπας | 8 g | 2.8 |
| 1 φλιτζάνι | 120 g | 44.4 |
Διατροφικά στοιχεία (ανά 100g)
ανά 100g
| Θερμίδες | 340 kcal |
| Υδατάνθρακες | 72 g |
| Σάκχαρα (σύνολο) | 0.4 g |
| Φυσικά | 0.4 g |
| Προστιθέμενα | 0 g |
| Φυτικές ίνες | 10.7 g |
| Διαλυτές | 3.2 g |
| Αδιάλυτες | 7.5 g |
| Πρωτεΐνες | 13 g |
| Λίπη | 2.5 g |
| Κορεσμένα | 0.4 g |
| Ακόρεστα | 2.1 g |
| Νάτριο | 2 mg |
Βαθμός επεξεργασίας
Γιατί αυτή η βαθμολογία;
- Καλή πηγή φυτικών ινών
- Περιέχει ικανοποιητική ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης
- Χωρίς προσθήκη ζάχαρης
- Υψηλό γλυκαιμικό φορτίο ανά 100g
- Περιέχει γλουτένη που μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή
- Ταχεία απόκριση της γλυκόζης στο αίμα παρά την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
Αλλεργιογόνα
Συνταγές με: Αλεύρι ολικής άλεσης
-
Pancakes μπανάνας με βρώμη, φιλικά για το σάκχαρο 25 λεπτά · 14 συστατικά · μέτριο -
Λατκές τυριού ολικής άλεσης, φιλικές προς το σάκχαρο 25 λεπτά · 6 συστατικά · εύκολο -
Ρολά κανέλας ολικής άλεσης με γλάσο μήλου (χαμηλότερου γλυκαιμικού δείκτη) 230 λεπτά · 15 συστατικά · προχωρημένο -
Κραμπλ ροδάκινου χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη με επικάλυψη ολικής άλεσης 45 λεπτά · 8 συστατικά · εύκολο -
Κέικ κολοκύθας με φουντούκια και μπαχαρικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη 68 λεπτά · 15 συστατικά · μέτριο -
Γαλέτα με μήλο και κράνμπερι, φιλική για το σάκχαρο 100 λεπτά · 11 συστατικά · μέτριο -
Γκάμπο με θαλασσινά, φιλικό για το σάκχαρο (σερβίρετε με ρύζι κουνουπιδιού ή μικρή μερίδα καστανό ρύζι) 75 λεπτά · 16 συστατικά · μέτριο -
Καλοκαιρινό κρίσπ με πυρηνόκαρπα φρούτα, βρώμη και αμύγδαλο (χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη) 65 λεπτά · 13 συστατικά · μέτριο -
Pancakes με δημητριακά ολικής άλεσης, φιλικά για το σάκχαρο 70 λεπτά · 10 συστατικά · μέτριο
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης του Αλεύρι ολικής άλεσης;
Το Αλεύρι ολικής άλεσης έχει γλυκαιμικό δείκτη 51 (Χαμηλός). Ένα φλιτζάνι (120 g) έχει γλυκαιμικό φορτίο 44.4. Ανά 100 g το γλυκαιμικό φορτίο είναι 37.
Είναι το Αλεύρι ολικής άλεσης κατάλληλο για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη;
Το Αλεύρι ολικής άλεσης έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (51), καθιστώντας το καλή επιλογή για άτομα με αντίσταση στην ινσουλίνη.
Ποια μορφή του Λευκό αλεύρι σίτου έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο;
Το Αλεύρι ολικής άλεσης έχει το χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο από όλες τις μορφές του Λευκό αλεύρι σίτου σε αυτή τη βάση δεδομένων (37 ανά 100 g).
Δείτε το Αλεύρι ολικής άλεσης στην εφαρμογή Logi, με τη δική σας ποσότητα.
