Zwiebackmehl
Hoher GI
GL 67.2 pro typische Stück (120 g) · GL 56 pro 100 g
- Quelle für schnelle Energie
- Hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
Zwiebackmehl hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch). Eine typische Stück (120 g) ergibt eine glykämische Last von 67.2.
Aktualisiert 12.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 2.7 pro 100 g Leinsamen-Cracker bieten ein befriedigendes Knuspererlebnis mit einem deutlich niedrigeren GI von 10 und einer GL von 2 im Vergleich zum glykämisch hohen Zwieback aus Weißmehl.
Leinsamenknäckebrot - GL 11 pro 100 g Mehlfreies Saatbrot bietet eine brotähnliche Textur und reduziert gleichzeitig die glykämische Last drastisch von 56 auf 11.
Kerniges Saatenbrot ohne Mehl - Frische Staudensellerie mit natürlichem MandelmusGL 1 pro 100 g Dieser Austausch bietet eine knusprige, nährstoffreiche Alternative mit einer sehr niedrigen GL von 1, die hilft, den Blutzuckerspiegel im Vergleich zum Zwieback aus Weißmehl zu stabilisieren.
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Zwiebackmehl ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 410 kcal |
| Kohlenhydrate | 75 g |
| Zucker (gesamt) | 6 g |
| Natürlich | 2 g |
| Zugesetzt | 4 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Löslich | 0.9 g |
| Unlöslich | 2.1 g |
| Protein | 10 g |
| Fett | 7 g |
| Gesättigt | 1.5 g |
| Ungesättigt | 5 g |
| Natrium | 400 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Quelle für schnelle Energie
- Enthält etwas Protein
- Hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
- Geringer Ballaststoffgehalt
- Hochverarbeitetes raffiniertes Mehl
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Zwiebackmehl berechnen
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Zwiebackmehl?
Zwiebackmehl hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch). Eine typische Stück (120 g) hat eine glykämische Last von 67.2; pro 100 g beträgt die glykämische Last 56.
Ist Zwiebackmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Zwiebackmehl hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Leinsamenknäckebrot.
Wie beeinflusst Zwiebackmehl den Blutzucker?
Zwiebackmehl hat eine glykämische Last von 56 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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