Zucker
Mittlerer GI
GL 122.2 pro Tasse (188 g) · GL 65 pro 100 g
- Leicht verfügbare Energiequelle
- Extrem hohe glykämische Last
Zucker hat einen glykämischen Index von 65 (Mittel). Eine Tasse (188 g) ergibt eine glykämische Last von 122.2.
Geprüft am 31.07.2026 · Quellen: USDA FoodData Central #746784 , Logi Nutrition Team · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- kein GI Allulose bietet die Süße von Zucker bei einem GI von 0 und einem GL von 0 und verhindert so den Blutzuckeranstieg, der mit Rohrzucker verbunden ist.
Allulose - kein GI Mönchsfruchtextrakt ist eine glykämiefreie Alternative, die Süße ermöglicht, ohne den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen.
Mönchsfrucht-süßstoff (reines extrakt) - GL 1 pro 100 g Erythrit hat einen vernachlässigbaren GI von 1 und einen GL von 0, was es zu einer wesentlich stabileren Wahl für das Blutzuckermanagement macht als Rohrzucker.
Erythritol - kein GI Stevia ist ein nicht-nahrhafter Süßstoff mit einem GI und GL von 0 und bietet eine deutliche Verbesserung gegenüber der hohen glykämischen Wirkung von Rohrzucker.
Stevia-Reinextrakt
Formen von Zucker
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Zucker ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 Teelöffel | 4 g | 2.6 |
| 1 Tasse | 188 g | 122.2 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 400 kcal |
| Kohlenhydrate | 100 g |
| Zucker (gesamt) | 100 g |
| Natürlich | 0 g |
| Zugesetzt | 100 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Löslich | 0 g |
| Unlöslich | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Fett | 0 g |
| Gesättigt | 0 g |
| Ungesättigt | 0 g |
| Natrium | 1 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Leicht verfügbare Energiequelle
- Natürlicher Ursprung
- Extrem hohe glykämische Last
- Keine Nährstoffdichte
- Fördert Insulinspitzen
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Zucker berechnen
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Zucker?
Zucker hat einen glykämischen Index von 65 (Mittel). Eine Tasse (188 g) hat eine glykämische Last von 122.2; pro 100 g beträgt die glykämische Last 65.
Ist Zucker gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Zucker hat einen mittleren glykämischen Index (65). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Erythritol.
Welche Form von Zucker hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Zucker in dieser Datenbank hat Rohrohrzucker die niedrigste glykämische Last (60 pro 100 g).
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