Vollkornmehlkruste

GI 50 · NiedrigGL 30 / Stück7/10

Niedriger GI

50 GI

GL 30 pro typische Stück (120 g) · GL 25 pro 100 g

Logi-Score 7/10

Hoher Ballaststoffgehalt
Mäßige Verarbeitung

Vollkornmehlkruste hat einen glykämischen Index von 50 (Niedrig). Eine typische Stück (120 g) ergibt eine glykämische Last von 30.

Aktualisiert 13.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Mandelmehl-Ei-Quiche
GL 1 pro 100 g Mandelmehl senkt die glykämische Last deutlich von 25 auf 1 und sorgt so für einen wesentlich stabileren Blutzuckerspiegel.
Blumenkohl-pizzaboden
GL 3 pro 100 g Blumenkohlteig bietet eine erhebliche Reduzierung der glykämischen Last (von 25 auf 3) und dient gleichzeitig als gängige, kohlenhydratarme Alternative für Teigböden.
Kokosmehl
GL 17.1 pro 100 g Kokosmehl sorgt im Vergleich zu weizenbasierten Optionen für eine deutliche Senkung der glykämischen Last (von 25 auf 3).

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Vollkornmehlkruste ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

260

Kalorien

50 g

Kohlenhydrate

9 g

Protein

3 g

Fett

pro 100g

Kalorien	260 kcal
Kohlenhydrate	50 g
Zucker (gesamt)	1 g
Natürlich	1 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	7 g
Löslich	2.1 g
Unlöslich	4.9 g
Protein	9 g
Fett	3 g
Gesättigt	0.5 g
Ungesättigt	2.5 g
Natrium	350 mg

Verarbeitungsgrad

60%

Mäßig

Warum diese Bewertung?

Hoher Ballaststoffgehalt
Niedrigerer glykämischer Index als Weißmehlkrusten
Mäßige Verarbeitung
Enthält zugesetztes Natrium

Allergene

Enthält: gluten

Kann enthalten: eiermilchsojaschalenfrüchteerdnüssesesam

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Vollkornmehlkruste?

Vollkornmehlkruste hat einen glykämischen Index von 50 (Niedrig). Eine typische Stück (120 g) hat eine glykämische Last von 30; pro 100 g beträgt die glykämische Last 25.

Ist Vollkornmehlkruste gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Vollkornmehlkruste hat einen niedrigen glykämischen Index (50) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.

Wie beeinflusst Vollkornmehlkruste den Blutzucker?

Vollkornmehlkruste hat eine glykämische Last von 25 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.

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