Sauerteig-Zwiebelbrot

GI 55 · MittelGL 26 / 100 g5/10

Mittlerer GI

55 GI

GL 26 pro 100 g

Logi-Score 5/10

Enthält Ballaststoffe
Mäßiger Natriumgehalt

Sauerteig-Zwiebelbrot hat einen glykämischen Index von 55 (Mittel).

Aktualisiert 27.08.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Mandelmehlbrot
GL 2 pro 100 g Mandelmehlbrot bietet aufgrund seines hohen Gehalts an gesunden Fetten und Ballaststoffen einen deutlich geringeren glykämischen Einfluss (GL 2 statt 26).
Blumenkohlringe
GL 1 pro 100 g Blumenkohl-Fladen sind eine gemüsebasierte Alternative, die die glykämische Last drastisch von 26 auf 1 pro 100 g reduziert.
Leinsamenbrot
GL 14 pro 100 g Leinsamenbrot bietet eine moderate Verbesserung der glykämischen Last (14 statt 26) bei gleichzeitiger Beibehaltung einer brotähnlichen Textur und Erfahrung.

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Sauerteig-Zwiebelbrot ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

Weiter im Browser

Nährwertangaben (pro 100g)

240

Kalorien

47 g

Kohlenhydrate

7.5 g

Protein

2.2 g

Fett

pro 100g

Kalorien	240 kcal
Kohlenhydrate	47 g
Zucker (gesamt)	2.5 g
Natürlich	2.5 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	3.2 g
Löslich	1 g
Unlöslich	2.2 g
Protein	7.5 g
Fett	2.2 g
Gesättigt	0.4 g
Ungesättigt	1.8 g
Natrium	480 mg

Verarbeitungsgrad

65%

Stark verarbeitet

Warum diese Bewertung?

Enthält Ballaststoffe
Niedrigerer glykämischer Index als Weißbrot
Mäßiger Natriumgehalt
Basis aus raffiniertem Mehl
Mäßige glykämische Last

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Sauerteig-Zwiebelbrot?

Sauerteig-Zwiebelbrot hat einen glykämischen Index von 55 (Mittel) und eine glykämische Last von 26 pro 100 g.

Ist Sauerteig-Zwiebelbrot gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Sauerteig-Zwiebelbrot hat einen mittleren glykämischen Index (55). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Mandelmehlbrot.

Wie beeinflusst Sauerteig-Zwiebelbrot den Blutzucker?

Sauerteig-Zwiebelbrot hat eine glykämische Last von 26 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.

Prüfen Sie Sauerteig-Zwiebelbrot in der Logi-App mit Ihrer Portion.