Sauerteig aus gekeistem vollweizen
Niedriger GI
GL 18 pro 100 g
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Mäßige glykämische Last
Sauerteig aus gekeistem vollweizen hat einen glykämischen Index von 45 (Niedrig).
Aktualisiert 13.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Mit einem GL von 1 im Vergleich zu 18 bietet dies einen deutlich geringeren glykämischen Einfluss und dient gleichzeitig als nährstoffreiche Alternative im Porridge-Stil.
Chia-porridge - GL 0.3 pro 100 g Mandelmehl bietet einen viel niedrigeren GL von 1 und ist damit ein hervorragender, blutzuckerfreundlicher Ersatz zum Backen oder Andicken.
Mandelmehl - GL 4.5 pro 100 g Lupinenmehl bietet einen sehr niedrigen GL von 2 und ist eine proteinreiche, kohlenhydratarme Alternative, die den Blutzuckerspiegel weitaus weniger belastet als gekeimter Weizen.
Lupinenmehl
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Sauerteig aus gekeistem vollweizen ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 190 kcal |
| Kohlenhydrate | 40 g |
| Zucker (gesamt) | 1.5 g |
| Natürlich | 1.5 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Löslich | 1.5 g |
| Unlöslich | 4.5 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 1.5 g |
| Gesättigt | 0.3 g |
| Ungesättigt | 1.2 g |
| Natrium | 5 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Niedriger Verarbeitungsgrad
- Verbesserte Nährstoffverfügbarkeit
- Mäßige glykämische Last
- Enthält Gluten
- Nicht geeignet für Zöliakie
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Sauerteig aus gekeistem vollweizen berechnen
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Sauerteig aus gekeistem vollweizen?
Sauerteig aus gekeistem vollweizen hat einen glykämischen Index von 45 (Niedrig) und eine glykämische Last von 18 pro 100 g.
Ist Sauerteig aus gekeistem vollweizen gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Sauerteig aus gekeistem vollweizen hat einen niedrigen glykämischen Index (45) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Wie beeinflusst Sauerteig aus gekeistem vollweizen den Blutzucker?
Sauerteig aus gekeistem vollweizen hat eine glykämische Last von 18 pro 100g, was einen mäßigenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
Prüfen Sie Sauerteig aus gekeistem vollweizen in der Logi-App mit Ihrer Portion.
