Rösti

GI 75 · HochGL 19 / 100 g4/10

Hoher GI

75 GI

GL 19 pro 100 g

Logi-Score 4/10

Contains dietary fiber
High glycemic index and load

Rösti hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch).

Aktualisiert 29.08.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Blumenkohlauflauf
GL 1 pro 100 g Dieser Austausch bietet eine massive Reduzierung der glykämischen Belastung, von einem hohen GL von 19 auf einen sehr niedrigen GL von 1, bei gleichbleibender Rösti-Textur.
Gebackene Kohlrabi-Sticks
GL 1 pro 100 g Kohlrabi-Pommes bieten eine sättigende, knusprige Alternative zu Rösti mit einem deutlich niedrigeren GI von 20 und GL von 1.
Gerösteter sellerie
GL 3 pro 100 g Gerösteter Knollensellerie bietet ein herzhaftes, erdiges Geschmacksprofil ähnlich wie Kartoffeln, jedoch mit einer viel stabileren glykämischen Reaktion (GI 35, GL 3).

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Rösti ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

170

Kalorien

25 g

Kohlenhydrate

2.5 g

Protein

7 g

Fett

pro 100g

Kalorien	170 kcal
Kohlenhydrate	25 g
Zucker (gesamt)	1.2 g
Natürlich	1.2 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	2.2 g
Löslich	0.7 g
Unlöslich	1.5 g
Protein	2.5 g
Fett	7 g
Gesättigt	2.5 g
Ungesättigt	4.5 g
Natrium	320 mg

Verarbeitungsgrad

60%

Mäßig

Warum diese Bewertung?

Contains dietary fiber
Provides potassium
High glycemic index and load
Moderate processing level
Contains added fat and sodium

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Rösti?

Rösti hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch) und eine glykämische Last von 19 pro 100 g.

Ist Rösti gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Rösti hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Blumenkohlauflauf.

Wie beeinflusst Rösti den Blutzucker?

Rösti hat eine glykämische Last von 19 pro 100g, was einen mäßigenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.

Prüfen Sie Rösti in der Logi-App mit Ihrer Portion.