Maisstärke

GI 85 · HochGL 111 / Tasse2/10

Hoher GI

85 GI

GL 111 pro typische Tasse (150 g) · GL 74 pro 100 g

Logi-Score 2/10

Niedriger Fettgehalt
Sehr hoher glykämischer Index und Last

Maisstärke hat einen glykämischen Index von 85 (Hoch). Eine typische Tasse (150 g) ergibt eine glykämische Last von 111.

Aktualisiert 16.10.2025 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Kichererbsenmehl
GL 25 pro 100 g Kichererbsenmehl hat mehr Ballaststoffe und Protein sowie einen viel niedrigeren glykämischen Einfluss, was eine bessere Blutzuckerregulation unterstützt.
Mandelmehl
GL 0.3 pro 100 g Mandelnmehl ist arm an Kohlenhydraten und reich an gesunden Fetten, was es viel besser für das Blutzucker-Management macht.

Formen von Maisstärke

Modifizierte maisstärke
GI 85 · GL 74 pro 100 g modified

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Maisstärke ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

365

Kalorien

87 g

Kohlenhydrate

0.6 g

Protein

0.2 g

Fett

pro 100g

Kalorien	365 kcal
Kohlenhydrate	87 g
Zucker (gesamt)	0 g
Natürlich	0 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	1 g
Löslich	0.3 g
Unlöslich	0.7 g
Protein	0.6 g
Fett	0.2 g
Gesättigt	0.05 g
Ungesättigt	0.15 g
Natrium	3 mg

Verarbeitungsgrad

50%

Mäßig

Warum diese Bewertung?

Niedriger Fettgehalt
Fast keine zugesetzten Zucker
Sehr hoher glykämischer Index und Last
Extrem niedriger Ballaststoffgehalt
Hochverarbeitetes raffiniertes Stärkemehl

Glykämische Last einer Mahlzeit mit Maisstärke berechnen

Allergene

Kein EU-14-Allergen aufgeführt

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Maisstärke?

Maisstärke hat einen glykämischen Index von 85 (Hoch). Eine typische Tasse (150 g) hat eine glykämische Last von 111; pro 100 g beträgt die glykämische Last 74.

Ist Maisstärke gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Maisstärke hat einen hohen glykämischen Index (85) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Kichererbsenmehl.

Welche Form von Maisstärke hat die niedrigste glykämische Last?

Maisstärke hat die niedrigste glykämische Last aller Formen von Maisstärke in dieser Datenbank (74 pro 100 g).

Prüfen Sie Maisstärke in der Logi-App mit Ihrer Portion.