Kürbismehl
Niedriger GI
GL 2.4 pro typische Esslöffel (15 g) · GL 16 pro 100 g
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Mäßiger Kohlenhydratgehalt
Kürbismehl hat einen glykämischen Index von 20 (Niedrig). Eine typische Esslöffel (15 g) ergibt eine glykämische Last von 2.4.
Aktualisiert 13.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Mandelmehl hat eine deutlich niedrigere glykämische Last (1 statt 16) und sorgt für einen wesentlich stabileren Blutzuckerspiegel.
Mandelmehl - GL 1 pro 100 g Kürbiskernmehl bietet ein ähnliches Geschmacksprofil wie Kürbismehl, jedoch mit einer drastisch niedrigeren glykämischen Last (1 statt 16).
Kürbiskernmehl - GL 4.5 pro 100 g Lupinenmehl ist eine ballaststoffreiche, glykämisch niedrige Alternative, die im Vergleich zu Kürbismehl Blutzuckerspitzen minimiert.
Lupinenmehl - GL 0.1 pro 100 g Leinsamenmehl ist ein hervorragender ballaststoffreicher Ersatz mit niedriger glykämischer Last, der hilft, einen stabilen Glukosespiegel aufrechtzuerhalten.
Leinsamen-wasser-mischung
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Kürbismehl ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 340 kcal |
| Kohlenhydrate | 78 g |
| Zucker (gesamt) | 18 g |
| Natürlich | 18 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 18 g |
| Löslich | 5.4 g |
| Unlöslich | 12.6 g |
| Protein | 13 g |
| Fett | 1.5 g |
| Gesättigt | 0.3 g |
| Ungesättigt | 1.2 g |
| Natrium | 18 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Hoher Ballaststoffgehalt
- Niedriger glykämischer Index
- Glutenfrei
- Mäßiger Kohlenhydratgehalt
- Einige natürliche Zucker
- Leicht verarbeitet
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Kürbismehl?
Kürbismehl hat einen glykämischen Index von 20 (Niedrig). Eine typische Esslöffel (15 g) hat eine glykämische Last von 2.4; pro 100 g beträgt die glykämische Last 16.
Ist Kürbismehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Kürbismehl hat einen niedrigen glykämischen Index (20) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Wie beeinflusst Kürbismehl den Blutzucker?
Kürbismehl hat eine glykämische Last von 16 pro 100g, was einen mäßigenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
Prüfen Sie Kürbismehl in der Logi-App mit Ihrer Portion.
