Klassischer Blätterteig

GI 57 · MittelGL 4.4 / Stück2/10

Mittlerer GI

57 GI

GL 4.4 pro Stück (17 g) · GL 26 pro 100 g

Logi-Score 2/10

Niedriger Zuckergehalt
Hohe glykämische Last

Klassischer Blätterteig hat einen glykämischen Index von 57 (Mittel). Eine Stück (17 g) ergibt eine glykämische Last von 4.4.

Geprüft am 31.07.2026 · Quellen: USDA FoodData Central #172738 , Logi Nutrition Team · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Vollkorn-teig
GL 20 pro 100 g Fettärmer und ballaststoffreicher, was zu einem deutlich geringeren glykämischen Effekt führt.
Mandelmehl-Ei-Quiche
GL 1 pro 100 g Sehr kohlenhydratarm und reich an gesunden Fetten, ideal zur Regulierung des Insulinspiegels.
Blumenkohl-pizzaboden
GL 3 pro 100 g Liefert nur einen Bruchteil der Kalorien und Kohlenhydrate von Blätterteig bei vernachlässigbarer glykämischer Last.

Formen von Klassischer Blätterteig

Glutenfreier Blätterteig
GI 70 · GL 34 pro 100 g gluten free

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Klassischer Blätterteig ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

Weiter im Browser

Portionen

Portion	Gramm	GL
1 square (approx. 3x3 inch)	17 g	4.4
1 sheet (approx. 1/2 of a standard 17.3oz package)	35 g	9.1

Nährwertangaben (pro 100g)

558

Kalorien

45 g

Kohlenhydrate

6.5 g

Protein

38 g

Fett

pro 100g

Kalorien	558 kcal
Kohlenhydrate	45 g
Zucker (gesamt)	1.2 g
Natürlich	0.7 g
Zugesetzt	0.5 g
Ballaststoffe	2.2 g
Löslich	0.44 g
Unlöslich	1.76 g
Protein	6.5 g
Fett	38 g
Gesättigt	18 g
Ungesättigt	18 g
Natrium	370 mg

Verarbeitungsgrad

90%

Stark verarbeitet

Warum diese Bewertung?

Niedriger Zuckergehalt
Moderater Proteingehalt
Hohe glykämische Last
Hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren
Geringe Ballaststoffdichte

Allergene

Enthält: glutenmilch

Kann enthalten: eier

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Klassischer Blätterteig?

Klassischer Blätterteig hat einen glykämischen Index von 57 (Mittel). Eine Stück (17 g) hat eine glykämische Last von 4.4; pro 100 g beträgt die glykämische Last 26.

Ist Klassischer Blätterteig gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Klassischer Blätterteig hat einen mittleren glykämischen Index (57). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Vollkorn-teig.

Welche Form von Klassischer Blätterteig hat die niedrigste glykämische Last?

Klassischer Blätterteig hat die niedrigste glykämische Last aller Formen von Klassischer Blätterteig in dieser Datenbank (26 pro 100 g).

Prüfen Sie Klassischer Blätterteig in der Logi-App mit Ihrer Portion.