Kartoffelspalten
Hoher GI
GL 22.8 pro typische Stück (120 g) · GL 19 pro 100 g
- Mäßiger Wassergehalt
- Hoher glykämischer Index und glykämische Last
Kartoffelspalten hat einen glykämischen Index von 75, niedriger als reines Kartoffel (78). Eine typische Stück (120 g) ergibt eine glykämische Last von 22.8.
Aktualisiert 28.03.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 15 pro 100 g Niedrigerer glykämischer Index und höherer Vitamin-A-Gehalt im Vergleich zu weißen Kartoffeln.
Süßkartoffeln geröstet mit wenig öl und gewürzen - GL 5 pro 100 g Deutlich kohlenhydratärmer und mit geringerem glykämischen Einfluss als Pommes frites auf Kartoffelbasis.
Sellerie-wurzel-pommes - GL 6 pro 100 g Bietet eine deutlich geringere glykämische Last und eine höhere Ballaststoffdichte für eine bessere Blutzuckerkontrolle.
Gerösteter butternut-kürbis
Formen von Kartoffel
- GI 78 · GL 13.7 pro 100 g
Kartoffel - Lila KartoffelGI 45 · GL 9 pro 100 g purple
- GI 58 · GL 10 pro 100 g new
Drillinge - Festkochende KartoffelGI 58 · GL 10 pro 100 g waxy
- FrühkartoffelGI 57 · GL 10 pro 100 g young
- GI 58 · GL 10 pro 100 g yellow
Gelbe kartoffel - Geschälte KartoffelnGI 60 · GL 10 pro 100 g peeled
- +28 weitere
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Kartoffelspalten ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 150 kcal |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Zucker (gesamt) | 0.5 g |
| Natürlich | 0.5 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g |
| Löslich | 0.8 g |
| Unlöslich | 1.8 g |
| Protein | 2.5 g |
| Fett | 4.5 g |
| Gesättigt | 0.7 g |
| Ungesättigt | 3.8 g |
| Natrium | 350 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Mäßiger Wassergehalt
- Enthält etwas Ballaststoffe
- Hoher glykämischer Index und glykämische Last
- Stärkehaltiges, raffiniertes Kohlenhydratprofil
- Frittierverfahren
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Kartoffelspalten?
Kartoffelspalten hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch). Eine typische Stück (120 g) hat eine glykämische Last von 22.8; pro 100 g beträgt die glykämische Last 19.
Ist Kartoffelspalten gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Kartoffelspalten hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Süßkartoffeln geröstet mit wenig öl und gewürzen.
Welche Form von Kartoffel hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Kartoffel in dieser Datenbank hat Lila Kartoffel die niedrigste glykämische Last (9 pro 100 g).
Prüfen Sie Kartoffelspalten in der Logi-App mit Ihrer Portion.
