Kartoffelpuffer
Mittlerer GI
GL 16.6 pro 100 g
- Liefert etwas Kalium und Ballaststoffe aus Kartoffeln
- Hohe glykämische Kohlenhydratbelastung bei Insulinresistenz
Kartoffelpuffer hat einen glykämischen Index von 65 (Mittel).
Aktualisiert 11.10.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Dieser Austausch reduziert die glykämische Last drastisch von 16,6 auf 1 und bietet eine deutlich stabilere Blutzuckerreaktion als herkömmliche Kartoffelpuffer.
Blumenkohlauflauf - GL 3 pro 100 g Knollensellerie bietet ein ähnlich erdiges, herzhaftes Profil wie Kartoffeln, jedoch mit einem deutlich niedrigeren GI von 35 und einer GL von 3.
Gerösteter sellerie - Brokkoli-PufferGL 6 pro 100 g Diese bieten eine ähnlich knusprige, gebratene Textur wie Kartoffelpuffer, jedoch mit einer deutlich niedrigeren GL von 6, was hilft, starke Glukosespitzen zu vermeiden.
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Kartoffelpuffer ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 210 kcal |
| Kohlenhydrate | 25.5 g |
| Zucker (gesamt) | 1.8 g |
| Natürlich | 1.8 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 2.3 g |
| Löslich | 0.5 g |
| Unlöslich | 1.8 g |
| Protein | 3.2 g |
| Fett | 10.2 g |
| Gesättigt | 1.5 g |
| Ungesättigt | 8.7 g |
| Natrium | 330 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Liefert etwas Kalium und Ballaststoffe aus Kartoffeln
- Mäßiger Proteingehalt bei der Zubereitung mit Ei
- Bei Verwendung von Pflanzenöl überwiegen ungesättigte Fettsäuren
- Hohe glykämische Kohlenhydratbelastung bei Insulinresistenz
- Das Braten in der Pfanne erhöht die Kalorien- und Fettdichte
- Im Vergleich zu Gemüse oder mageren Proteinquellen typischerweise geringer Protein- und Mikronährstoffgehalt
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Kartoffelpuffer berechnen
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Kartoffelpuffer?
Kartoffelpuffer hat einen glykämischen Index von 65 (Mittel) und eine glykämische Last von 16.6 pro 100 g.
Ist Kartoffelpuffer gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Kartoffelpuffer hat einen mittleren glykämischen Index (65). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Blumenkohlauflauf.
Wie beeinflusst Kartoffelpuffer den Blutzucker?
Kartoffelpuffer hat eine glykämische Last von 16.6 pro 100g, was einen mäßigenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
Prüfen Sie Kartoffelpuffer in der Logi-App mit Ihrer Portion.
