Kartoffelknödel
Hoher GI
GL 25.2 pro typische Stück (120 g) · GL 21 pro 100 g
- Enthält Ballaststoffe
- Hoher glykämischer Last und Index
Kartoffelknödel hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch). Eine typische Stück (120 g) ergibt eine glykämische Last von 25.2.
Aktualisiert 13.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 2 pro 100 g Diese bieten eine ähnliche Textur wie Kartoffel-Nuggets, jedoch mit einem deutlich niedrigeren GI von 20 und einer GL von 2, was zu einer wesentlich geringeren Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel führt.
Gebackene Zucchini-Häppchen mit Leinsamenmehl - GL 5 pro 100 g Sellerie-Pommes bieten eine sättigende, knusprige Alternative zu Kartoffel-Nuggets und senken die GL von 21 auf 5.
Sellerie-wurzel-pommes - GL 1.1 pro 100 g Gerösteter Blumenkohl ist ein äußerst effektiver Ersatz, der die GL von 21 auf 1 und den GI von 75 auf 15 senkt, was dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Gerösteter Blumenkohl
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Kartoffelknödel ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 190 kcal |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Zucker (gesamt) | 0.5 g |
| Natürlich | 0.5 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g |
| Löslich | 0.8 g |
| Unlöslich | 1.8 g |
| Protein | 2.5 g |
| Fett | 8.6 g |
| Gesättigt | 1.7 g |
| Ungesättigt | 6.9 g |
| Natrium | 420 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Enthält Ballaststoffe
- Wenig zugesetzten Zucker
- Einige ungesättigte Fette
- Hoher glykämischer Last und Index
- Hoher Natriumgehalt
- Stark verarbeitet
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Kartoffelknödel berechnen
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Kartoffelknödel?
Kartoffelknödel hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch). Eine typische Stück (120 g) hat eine glykämische Last von 25.2; pro 100 g beträgt die glykämische Last 21.
Ist Kartoffelknödel gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Kartoffelknödel hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Gebackene Zucchini-Häppchen mit Leinsamenmehl.
Wie beeinflusst Kartoffelknödel den Blutzucker?
Kartoffelknödel hat eine glykämische Last von 21 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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