Kartoffelfüllung

GI 75 · HochGL 15 / 100 g4/10

Hoher GI

75 GI

GL 15 pro 100 g

Logi-Score 4/10

Enthält Ballaststoffe
Hoher glykämischer Index

Kartoffelfüllung hat einen glykämischen Index von 75, niedriger als reines Kartoffel (78).

Aktualisiert 13.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Gedämpfter und pürierter Blumenkohl
GL 1 pro 100 g Blumenkohlpüree bietet einen deutlich niedrigeren GI von 15 und eine GL von 1, was im Vergleich zu Kartoffelfüllungen zu einem viel flacheren Glukoseanstieg führt.
Selleriepüree mit Olivenöl und Kräutern
GL 3 pro 100 g Geröstetes Selleriepüree hat eine viel niedrigere GL von 3 und ist damit eine ballaststoffreiche, blutzuckerfreundliche Alternative zu Kartoffeln.
Kichererbsenpüree
GL 5 pro 100 g Kichererbsenpüree bietet einen niedrigeren GI von 30 und liefert pflanzliches Protein und Ballaststoffe, die im Vergleich zu Kartoffeln dazu beitragen, die Glukoseaufnahme zu verlangsamen.
Pürierter gerösteter Butternusskürbis
GL 6 pro 100 g Butternusskürbis ist eine Alternative mit niedrigerem glykämischen Index und einer GL von 6. Er bietet eine ähnliche Konsistenz wie Kartoffelpüree, hat aber weniger Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel.

Formen von Kartoffel

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Kartoffelfüllung ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

110

Kalorien

20 g

Kohlenhydrate

2.5 g

Protein

2.5 g

Fett

pro 100g

Kalorien	110 kcal
Kohlenhydrate	20 g
Zucker (gesamt)	1 g
Natürlich	1 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	2 g
Löslich	0.6 g
Unlöslich	1.4 g
Protein	2.5 g
Fett	2.5 g
Gesättigt	1.2 g
Ungesättigt	1.3 g
Natrium	250 mg

Verarbeitungsgrad

60%

Mäßig

Warum diese Bewertung?

Enthält Ballaststoffe
Liefert Kalium
Hoher glykämischer Index
Mäßiger Natriumgehalt
Enthält zugesetzte Fette

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Kartoffelfüllung?

Kartoffelfüllung hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch) und eine glykämische Last von 15 pro 100 g.

Ist Kartoffelfüllung gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Kartoffelfüllung hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Gedämpfter und pürierter Blumenkohl.

Welche Form von Kartoffel hat die niedrigste glykämische Last?

Unter den Formen von Kartoffel in dieser Datenbank hat Lila Kartoffel die niedrigste glykämische Last (9 pro 100 g).

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