Herzoginkartoffeln

GI 75 · HochGL 15 / 100 g4/10

Hoher GI

75 GI

GL 15 pro 100 g

Logi-Score 4/10

Enthält etwas Ballaststoffe
Hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last

Herzoginkartoffeln hat einen glykämischen Index von 75, niedriger als reines Kartoffel (78).

Aktualisiert 13.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Gedämpfter und pürierter Blumenkohl
GL 1 pro 100 g Blumenkohlpüree bietet eine drastische Reduzierung der glykämischen Wirkung mit einem GI von 15 und einer GL von 1 im Vergleich zu 75 bzw. 15.
Selleriepüree mit Olivenöl und Kräutern
GL 3 pro 100 g Geröstetes Knollenselleriepüree bietet eine deutlich niedrigere glykämische Last von 3 und einen GI von 35, was es zu einer wesentlich stabileren Wahl als Herzoginkartoffeln macht.
Pürierter gerösteter Butternusskürbis
GL 6 pro 100 g Zerdrückter Butternusskürbis ist eine nährstoffreiche Alternative mit einem niedrigeren GI von 51 und einer GL von 6, was dazu beiträgt, den Blutzuckeranstieg zu mäßigen.
Steckrübenmus
GL 7 pro 100 g Zerdrückte Steckrübe ist eine Wurzelgemüseoption mit niedrigerem glykämischen Index und einer GL von 7, was weniger als die Hälfte der glykämischen Last von Herzoginkartoffeln entspricht.

Formen von Kartoffel

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Herzoginkartoffeln ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

Weiter im Browser

Nährwertangaben (pro 100g)

140

Kalorien

20 g

Kohlenhydrate

2.5 g

Protein

5.5 g

Fett

pro 100g

Kalorien	140 kcal
Kohlenhydrate	20 g
Zucker (gesamt)	1.2 g
Natürlich	1.2 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	2 g
Löslich	0.6 g
Unlöslich	1.4 g
Protein	2.5 g
Fett	5.5 g
Gesättigt	3.2 g
Ungesättigt	2.3 g
Natrium	320 mg

Verarbeitungsgrad

70%

Stark verarbeitet

Warum diese Bewertung?

Enthält etwas Ballaststoffe
Liefert Kalium
Hoher glykämischer Index und hohe glykämische Last
Mittlerer Verarbeitungsgrad
Enthält gesättigte Fettsäuren

Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Herzoginkartoffeln?

Herzoginkartoffeln hat einen glykämischen Index von 75 (Hoch) und eine glykämische Last von 15 pro 100 g.

Ist Herzoginkartoffeln gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Herzoginkartoffeln hat einen hohen glykämischen Index (75) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Gedämpfter und pürierter Blumenkohl.

Welche Form von Kartoffel hat die niedrigste glykämische Last?

Unter den Formen von Kartoffel in dieser Datenbank hat Lila Kartoffel die niedrigste glykämische Last (9 pro 100 g).

Prüfen Sie Herzoginkartoffeln in der Logi-App mit Ihrer Portion.