Hefe
Niedriger GI
GL 0.2 pro Stück (7 g) · GL 2.1 pro 100 g
- Ein 7 g Paket enthält etwa 23 kcal und 3 g Protein.
- Backhefe ist ein Triebmittel für Teig, kein Belag: die herzhaften Flocken, die auf Lebensmittel gestreut werden, sind Nährhefe.
Hefe hat einen glykämischen Index von 15 (Niedrig). Eine Stück (7 g) ergibt eine glykämische Last von 0.2.
Geprüft am 31.07.2026 · Quellen: USDA FoodData Central #175043 , Logi Nutrition Team · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 10 pro 100 g A sourdough starter leavens bread with wild yeast and lactic bacteria, giving a tangy loaf without packaged yeast.
Weizensauerteig-Starter - kein GI Baking powder raises quick breads, muffins and pancakes without yeast or rising time.
Backpulver - kein GI Baking soda with an acid such as yogurt or lemon juice leavens quick doughs without yeast.
Natron
Formen von Hefe
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Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Hefe ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 tsp | 4 g | 0.1 |
| 1 packet (7 g) | 7 g | 0.2 |
| 1 tbsp | 12 g | 0.3 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 325 kcal |
| Kohlenhydrate | 41 g |
| Zucker (gesamt) | 0.3 g |
| Natürlich | 0.3 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 27 g |
| Löslich | 7 g |
| Unlöslich | 20 g |
| Protein | 40 g |
| Fett | 7 g |
| Gesättigt | 1.2 g |
| Ungesättigt | 5.8 g |
| Natrium | 50 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Ein 7 g Paket enthält etwa 23 kcal und 3 g Protein.
- Pro 100 g ist es reich an Protein (40 g) und Ballaststoffen (27 g), obwohl ein Rezept nur wenige Gramm verwendet.
- Enthält fast keinen Zucker.
- Backhefe ist ein Triebmittel für Teig, kein Belag: die herzhaften Flocken, die auf Lebensmittel gestreut werden, sind Nährhefe.
- Bei Rezeptmengen trägt sie nur wenig Nährwert zum fertigen Brot bei.
Glykämische Last einer Mahlzeit mit Hefe berechnen
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Rezepte mit Hefe
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Hefe?
Hefe hat einen glykämischen Index von 15 (Niedrig). Eine Stück (7 g) hat eine glykämische Last von 0.2; pro 100 g beträgt die glykämische Last 2.1.
Ist Hefe gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Hefe hat einen niedrigen glykämischen Index (15) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Welche Form von Hefe hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Hefe in dieser Datenbank hat Glutenfreie Hefe die niedrigste glykämische Last (2 pro 100 g).
Prüfen Sie Hefe in der Logi-App mit Ihrer Portion.
