Grünkern

GI 40 · NiedrigGL 53.2 / Tasse7/10

Niedriger GI

40 GI

GL 53.2 pro Tasse (190 g) · GL 28 pro 100 g

Logi-Score 7/10

Hoher Ballaststoffgehalt
Mäßige glykämische Last

Grünkern hat einen glykämischen Index von 40 (Niedrig). Eine Tasse (190 g) ergibt eine glykämische Last von 53.2.

Geprüft am 06.08.2026 · Quellen: USDA FoodData Central #2710828 , Logi Nutrition Team · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

Stattdessen

Linsen
GL 6.4 pro 100 g Linsen haben eine deutlich niedrigere glykämische Last (6,44 gegenüber 28) und einen niedrigeren glykämischen Index, was für einen viel stabileren Blutzuckerspiegel sorgt.
Gekochte Quinoa
GL 9.8 pro 100 g Quinoa bietet eine wesentlich geringere glykämische Last (11 gegenüber 28) im Vergleich zu Dinkel und ist damit die bessere Wahl für das Blutzuckermanagement.

Formen von Grünkern

Gekochter Dinkel
GI 45 · GL 12 pro 100 g boiled

Logi · Insulinresistenz managen

Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung

Grünkern ist eines der 11.150 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Portionen

Portion	Gramm	GL
1 Tasse	190 g	53.2

Nährwertangaben (pro 100g)

340

Kalorien

70 g

Kohlenhydrate

14 g

Protein

2.5 g

Fett

pro 100g

Kalorien	340 kcal
Kohlenhydrate	70 g
Zucker (gesamt)	1 g
Natürlich	1 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	7 g
Löslich	2.1 g
Unlöslich	4.9 g
Protein	14 g
Fett	2.5 g
Gesättigt	0.3 g
Ungesättigt	2.2 g
Natrium	5 mg

Verarbeitungsgrad

35%

Mäßig

Warum diese Bewertung?

Hoher Ballaststoffgehalt
Moderater Proteingehalt
Niedriger glykämischer Index
Mäßige glykämische Last
Höhere Gesamtkohlenhydrate
Unbekannter Verarbeitungsgrad

Glykämische Last einer Mahlzeit mit Grünkern berechnen

Allergene

Enthält: gluten

Rezepte mit Grünkern

Italienischer Farro-Salat mit Kirschtomaten, Basilikum und Feta 35 Min. · 9 Zutaten · einfach

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Grünkern?

Grünkern hat einen glykämischen Index von 40 (Niedrig). Eine Tasse (190 g) hat eine glykämische Last von 53.2; pro 100 g beträgt die glykämische Last 28.

Ist Grünkern gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Grünkern hat einen niedrigen glykämischen Index (40) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.

Welche Form von Grünkern hat die niedrigste glykämische Last?

Unter den Formen von Grünkern in dieser Datenbank hat Gekochter Dinkel die niedrigste glykämische Last (12 pro 100 g).

Prüfen Sie Grünkern in der Logi-App mit Ihrer Portion.