Germknödel
Hoher GI
GL 29 pro 100 g
- Low saturated fat
- High glycemic index and load
Germknödel hat einen glykämischen Index von 70 (Hoch).
Aktualisiert 21.08.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- Konjak-NudelnGL 0.1 pro 100 g Konjak-Knödel haben einen deutlich geringeren glykämischen Effekt (GL 0,15 statt 29) bei ähnlich knödelartiger Textur.
- GL 6 pro 100 g Blumenkohl-Gnocchi bieten eine viel geringere glykämische Last (GL 6 statt 29) und eine stabilere Blutzuckerreaktion.
Blumenkohl-gnocchi - GL 14 pro 100 g Kichererbsen-Gnocchi sind eine proteinreiche Alternative, die die glykämische Last im Vergleich zum Hefeknödel um mehr als die Hälfte reduziert.
Kichererbsenmehl-gnocchi
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Germknödel ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 210 kcal |
| Kohlenhydrate | 42 g |
| Zucker (gesamt) | 3.5 g |
| Natürlich | 2 g |
| Zugesetzt | 1.5 g |
| Ballaststoffe | 2.2 g |
| Löslich | 0.7 g |
| Unlöslich | 1.5 g |
| Protein | 6.5 g |
| Fett | 2.5 g |
| Gesättigt | 0.6 g |
| Ungesättigt | 1.9 g |
| Natrium | 350 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Low saturated fat
- Contains some protein
- High glycemic index and load
- Moderate processing
- Low fiber content
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Germknödel?
Germknödel hat einen glykämischen Index von 70 (Hoch) und eine glykämische Last von 29 pro 100 g.
Ist Germknödel gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Germknödel hat einen hohen glykämischen Index (70) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Konjak-Nudeln.
Wie beeinflusst Germknödel den Blutzucker?
Germknödel hat eine glykämische Last von 29 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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