Ganze gerstenmehl
Niedriger GI
GL 25.2 pro Tasse (120 g) · GL 21 pro 100 g
- Sehr niedriger glykämischer Index
- Hoher Gesamtkohlenhydratgehalt
Ganze gerstenmehl hat einen glykämischen Index von 28 (Niedrig). Eine Tasse (120 g) ergibt eine glykämische Last von 25.2.
Aktualisiert 04.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 4.5 pro 100 g Es hat eine deutlich geringere glykämische Last und ein höheres Protein-Kohlenhydrat-Verhältnis als Gerstenmehl, was es ideal für das Blutzuckermanagement macht.
Lupinenmehl - GL 1 pro 100 g Es liefert gesunde Fette und hat nur minimale Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel, wodurch es eine weitaus geringere glykämische Last aufweist als jedes Mehl auf Getreidebasis.
Mandelmehl - GL 17.1 pro 100 g Sein hoher Ballaststoffgehalt verlangsamt die Verdauung zusätzlich und es enthält weniger Netto-Kohlenhydrate pro Portion im Vergleich zu Gerstenmehl.
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Ganze gerstenmehl ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 Esslöffel | 8 g | 1.6 |
| 1 Tasse | 120 g | 25.2 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 345 kcal |
| Kohlenhydrate | 73.5 g |
| Zucker (gesamt) | 0.8 g |
| Natürlich | 0.8 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 15.6 g |
| Löslich | 4.5 g |
| Unlöslich | 11.1 g |
| Protein | 10.5 g |
| Fett | 2.1 g |
| Gesättigt | 0.4 g |
| Ungesättigt | 1.7 g |
| Natrium | 5 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Sehr niedriger glykämischer Index
- Hervorragender Ballaststoffgehalt (insbesondere lösliche Ballaststoffe)
- Hoher Gesamtkohlenhydratgehalt
- Signifikante glykämische Last pro Portion
Allergene
Rezepte mit Ganze gerstenmehl
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Ganze gerstenmehl?
Ganze gerstenmehl hat einen glykämischen Index von 28 (Niedrig). Eine Tasse (120 g) hat eine glykämische Last von 25.2; pro 100 g beträgt die glykämische Last 21.
Ist Ganze gerstenmehl gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Ganze gerstenmehl hat einen niedrigen glykämischen Index (28) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.
Wie beeinflusst Ganze gerstenmehl den Blutzucker?
Ganze gerstenmehl hat eine glykämische Last von 21 pro 100g, was einen erheblichenen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel bedeutet.
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